[发明专利]益智补脑瓜蒌籽油

说明书

技术领域

本发明主要涉及益智补脑瓜蒌籽油及其制备技术领域，所属技术领域:生物与新医药技术,现代农业技术,农产品精深加工与现代储运：农林产品及特种资源增值加工。

背景技术

随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种益智补脑瓜蒌籽油及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种益智补脑瓜蒌籽油，由以下重量份原料制成：

华东野核桃仁280-300、瓜蒌籽100-120、人参50-60、荞麦50-60、黑芝麻100-120、秦艽30-40、川芎30-40、当归30-40、白芍30-40、羌活40-50、细辛5-6、防风6-7、黄芩30-40、石膏30-40、白芷30-40、白术30-40、白茯苓30-40、生地30-40、熟地30-40、独活4-5、水适量、食用酒精适量。

一种益智补脑瓜蒌籽油的制备方法，包括以下步骤：

（1）将华东野核桃仁、瓜蒌籽、荞麦通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；

（2）取黑芝麻放入锅中，加热炒至出香，再放入榨油机中压榨，得到压榨油、油渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；

（3）将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；

（4）取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；

（5）将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。

本发明的优点是：华东野核桃仁有补脑，人参有安神益智作为主要辅料，以及秦艽祛风散寒，通经活络；羌活、独活、防风、白芷、细辛祛风散邪，搜风通络；川芎、当归、白芍、熟地养血活血，使血足而筋自濡，络通则风易散；白术、茯苓益气健脾以化生气血；黄芩、石膏、生地清泄郁热等功效，赋予了本发明瓜蒌籽油一定的保健功能。长期食用，可以增加脑力，缓解用脑疲劳；能预防高血压、脑缺血性中风、脑血栓形成而致的半身不遂等疾病。

本发明提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的益智补脑瓜蒌籽油生产方法，能够为小批量特种油脂生产提供技术支持，适于在食用油生产技术领域推广。

具体实施方式

一种益智补脑瓜蒌籽油，由以下重量份原料制成：

华东野核桃仁280、瓜蒌籽100、人参50、荞麦50、黑芝麻120、秦艽30、川芎40、当归40、白芍30、羌活40、细辛5、防风6、黄芩30、石膏40、白芷30、白术40、白茯苓30、生地30、熟地40、独活4、水适量、食用酒精适量。

一种益智补脑瓜蒌籽油的制备方法，包括以下步骤：

（1）将华东野核桃仁、瓜蒌籽、荞麦通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；

（2）取黑芝麻放入锅中，加热炒至出香，再放入榨油机中压榨，得到压榨油、油渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；

（3）将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相当于总重量0.4%的碱性蛋白酶、0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8，酶解温度45℃，酶解时间5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至65%浓度，经过纳滤得提取物；

（4）取所得初提油的5%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；

（5）将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至80℃，保温25分钟，冷却后，再除渣即得。