[发明专利]一种预防失眠的香蕉菠萝南瓜复合脯及其制作方法

权利要求书

1.一种预防失眠的香蕉菠萝南瓜复合脯，其特征在于，由以下重量份的原料配制而成：香蕉100-200份、菠萝180-300份、南瓜80-150份、甘草12-18份、决明子5-10份、枸杞子15-22份、紫贝8-15份、牡蛎5-8份、昙花18-25份、白砂糖150-180份、蜂蜜50-75份、苯甲酸钠0.02-0.03份。

2.根据权利要求1所述的预防失眠的香蕉菠萝南瓜复合脯，其特征在于，由以下重量份的原料配制而成：香蕉180份、菠萝250份、南瓜100份、甘草15份、决明子7份、枸杞子18份、紫贝10份、牡蛎7份、昙花22份、白砂糖160份、蜂蜜60份、苯甲酸钠0.025份。

3.一种如权利要求1-2任一所述的预防失眠的香蕉菠萝南瓜复合脯的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）香蕉制备：称取成熟香蕉，先将香蕉煮熟，接着将煮熟的香蕉连同其质量的10-20%的水一同倒入料理机内，利用料理机将香蕉磨成浆，再改用文火熬煮，边熬边搅拌，保持受热均匀，当浆体固形物浓度达72-75%，出锅，得到香蕉浆，备用；

（2）菠萝制备：称取新鲜菠萝，洗净、去皮后切分制成片状，投到清水中浸泡2.5h，捞出沥干后立即投入0.15%的亚硫酸氢钠溶液中进行护色处理3min，再用流动的清洁水冲洗30min，将菠萝放在带蒸笼的锅中蒸熟，用粉碎机破碎成小块，再用打浆机打两次，用60目筛过滤，去渣，得到菠萝浆，备用；

（3）南瓜制备：称取成熟南瓜，洗净、去皮后切分制成片状，将南瓜煮熟，接着将煮熟的南瓜连同其质量的10-20%的水一同倒入料理机内，利用料理机将南瓜磨成浆，再改用文火熬煮，边熬边搅拌，保持受热均匀，当浆体固形物浓度达68-70%，出锅，得到南瓜浆，备用；

（4）稠膏制备：按比例称取甘草、决明子、枸杞子、紫贝、牡蛎、昙花混合均匀，往其中加入其质量总和的4-6倍量的水，煎煮三次，第一次3-5h，第二次2-3h，第三次1h，合并三次煎液，过滤，去渣，滤液浓缩至75℃相对密度为1.28的稠膏，备用；

（5）调配：按比例称取苯甲酸钠，加入适量水溶化成溶液，接着按比例称取白砂糖、蜂蜜、步骤（1）所得香蕉浆、步骤（2）所得菠萝浆、步骤（3）所得南瓜浆、步骤（4）所得稠膏并加到苯甲酸钠溶液中，混合均匀，加适量水，调配均匀；

（6）熬煮：将调配好的混合液放入夹层锅中熬煮，直至可溶性固形物达到68-70%时出锅；

（7）烘烤：将熬煮好的混合液放在搪瓷盘上摊平，厚度控制在0.5-0.7cm；将摊放在搪瓷盘上的混合液放入烘房内烘烤，温度控制在65-75℃，连续烘烤4-5h；

（8）包装：将烘烤好的混合物切成规定尺寸的脯块；真空包装后装箱，即得香蕉菠萝南瓜复合脯。