[发明专利]一种开胃健脾蔬菜茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及蔬菜加工技术领域，特别是一种开胃健脾蔬菜茶及其制备方法。

背景技术

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。

据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。

随着人们生活水平的提高，人们对自身健康的意识不断增强，对于食品的要求不断提高，要求其不仅仅具有可口的味道，还需要其具有一定的保健效果，目前，市场上的蔬菜加工多为基础加工，从其开发研究上看，并无多少成果，无法满足人们的要求。

中医认为藏象学说认为：脾胃五行属土，属于中焦，共同承担着化生气血的重任，所以说脾胃同为“气血生化之源”，认为人体的气血（相当于我们所说的能量）是由脾胃将食物转化而来的。又说脾胃是“后天之本”就是人生存的根本。

脾胃虚弱为中医名词。脾胃虚弱分为：脾气虚、脾阳虚、胃气虚、胃阴虚。脾气虚的症状主要是气短乏力、头晕、大便溏泻，容易出血，血色淡，甚至面色苍白。

目前市场上存在着多种开胃健脾的药物，但是大多数药物都带有一定的副作用，会对人体健康造成伤害。因此，目前市场上急需一种纯天然无毒副作用的开胃健脾蔬菜茶及其制备方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有开胃健脾、疏肝和胃、调中导滞功效的开胃健脾蔬菜茶及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：

一种开胃健脾蔬菜茶及其制备方法，由蔬菜组合物、浸膏、茶叶制成，所述的蔬菜组合物由冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜制成；所述的浸膏由木瓜、鸡内金、木香、木蝴蝶、火炮草果、柠檬皮、南牡蒿、合欢花、千屈菜、肉豆蔻制成。

所述的蔬菜组合物、浸膏、茶叶的质量比为10:5:3。

所述的蔬菜组合物中，冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜的质量比为1:3:2:1:1。

所述的浸膏中原料按重量份数，木瓜22-32份、鸡内金14-20份、木香14-20份、木蝴蝶6-12份、火炮草果6-12份、柠檬皮6-12份、南牡蒿1-5份、合欢花1-5份、千屈菜1-5份、肉豆蔻1-5份。

所述的浸膏中原料按优选重量份数，木瓜25-28份、鸡内金16-18份、木香16-18份、木蝴蝶8-10份、火炮草果8-10份、柠檬皮8-10份、南牡蒿2-4份、合欢花2-4份、千屈菜2-4份、肉豆蔻2-4份。

所述的浸膏中原料按最佳重量份数，木瓜26份、鸡内金17份、木香16份、木蝴蝶10份、火炮草果9份、柠檬皮8份、南牡蒿4份、合欢花3份、千屈菜3份、肉豆蔻2份。

所述的茶叶为红茶、绿茶、普洱茶中的一种。

所述的一种开胃健脾蔬菜茶，其制备方法包括以下步骤：

步骤1、制备蔬菜组合物：

（1）选料：按质量比，选取新鲜的、无病虫害、无损伤的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于清水中浸泡1-2小时，取出后冲洗干净，备用；

（2）漂烫：取洗净后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于85-95度的水中烫漂2-3次，每次烫漂15-30秒，烫漂后甩干水分，备用；

（3）晾晒：取烫漂后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜置于阳光下晾晒，晒至含水量40%左右，备用；

步骤2、制备浸膏：

（1）原料预处理：按重量份数，选取优质的木瓜、鸡内金、木香、木蝴蝶、火炮草果、柠檬皮、南牡蒿、合欢花、千屈菜、肉豆蔻，洗净并除杂，备用；

（2）粉碎：将除杂后的木瓜、鸡内金、木香、木蝴蝶、火炮草果、柠檬皮、南牡蒿、合欢花、千屈菜、肉豆蔻混合置于粉碎机中粉碎，得到混合细粉；