[发明专利]一种面包烘烤装置

说明书

技术领域

本发明是一种面包烘烤装置，属于机械设备领域。

背景技术

目前，中国对面包的人均消费约以3％的速度逐年递增，许多消费者逐渐疏远传统的早餐模式，进而推崇即食烘焙类谷物的早餐模式，年轻的一代和城市白领阶层是这种消费模式转变的主体。由于进食方便，甚至在午餐、晚餐，也有许多人以这种即食烘焙类食物替代传统正餐。国内焙烤行业不断发展，产品质量日趋提高，品种更加丰富，地区间交流日益频繁，发达地区水平与国际水准差距正在缩小，焙烤食品已经渗入到普通老百姓的日常饮食中，烘烤机的应用越来越广，但现有的烘烤机技术仍存在很多问题，受热较为不均匀，烟气很容易融入到面包中，影响了食品的卫生，大多加工速度很慢，等待时间较长，加工效率低下，不能满足人们的日常需求。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种面包烘烤装置，以此满足需求。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种面包烘烤装置，包括烘烤箱、供热装置、烟气阻隔墙、电动机、减速器；

所述烘烤箱包括烘烤架、均流加热通道，所述烘烤架通过电动机控制旋转，所述减速器对电动机的转速进行调整；所述供热装置包括燃烧炉、风机、供热通道，所述燃烧炉与风机连接，所述风机与供热通道连接，所述供热通道与均流加热通道连接，所述烟气阻隔墙安装于烘烤箱与供热装置之间。

进一步，所述风机为高温高湿的轴流风机，所述供热通道为喇叭口状。

进一步，所述燃烧炉内装有烟灰过滤装置。

进一步，所述烘烤架为两个，平行摆放。

本发明的有益效果是：该面包烘烤装置，采用低温烘焙干燥技术，由风机将热风通过热通道抽送入均流加热通道中，对物料进行均匀加热，烟气阻隔墙有效隔离了燃烧过程中烟气与粉尘的污染，烘烤箱右侧有出口，烘干后方便进行收集，结构紧凑，操作简便，省工、高质量，干燥热量均匀、快速，生产效率高。

附图说明

图1为本发明整体结构示意图；

图2为本发明结构的俯视图；

图中：1-烘烤箱、2-供热装置、3-烟气阻隔墙、4-电动机、5-减速器、6-烘烤架、7-均流加热通道、8-燃烧炉、9-风机、10-供热通道。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行亲楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

如图1-2所示：一种面包烘烤装置，包括烘烤箱1、供热装置2、烟气阻隔墙3、电动机4、减速器5；所述烘烤箱1包括烘烤架6、均流加热通道7，所述烘烤架6通过电动机4控制旋转，所述减速器5对电动机4的转速进行调整；所述供热装置2包括燃烧炉8、风机9、供热通道10，所述燃烧炉8与风机9连接，所述风机9与供热通道10连接，所述供热通道10与均流加热通道7连接，所述烟气阻隔墙3安装于烘烤箱1与供热装置2之间。

具体使用方式：本发明通过供热装置对烘烤箱进行供热，电动机控制烘烤架的旋转，减速器控制烘烤架与电动机的转速，烟气阻隔强对烟及粉尘进行阻隔，保护面包的清洁卫生。

当使用本发明时，将待烘烤的面包放入烘烤架上，燃烧炉工作，提供热量，风机将热量吸入供热通道再进入均流加热通道，对面包进行烘烤，烘烤的同时，电动机运转，通过减速器的作用，烘烤架进行缓慢的转动，进而对面包进行充分均匀的烘烤。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。