[发明专利]一种刺梨多糖的超声提取方法

说明书

本发明公开了一种刺梨多糖的超声提取方法，先将刺梨鲜果用清水洗净，除去刺梨籽后，采用微波真空干燥，接着粉碎获得刺梨粉；向刺梨粉中加水并调节pH值，得刺梨浆；刺梨浆中加入纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶，将酶解液送入超声设备中浸出超声处理，然后过滤，将滤液送入超滤设备中进行超滤处理，接着打入离心机中，将离心液浓缩，获得浓缩液，向浓缩液中加入乙醇静置一段时间后，再离心分离，将得到的刺梨多糖液烘干，得刺梨多糖。本发明通过采用微波低温真空干燥和超声波协同处理工艺，确保有效的破壁，显著提高多糖的得率和抗氧化活性。

技术领域

本发明涉及糖加工工艺技术领域，具体来说，涉及一种刺梨多糖的超声提取方法。

背景技术

刺梨是云贵高原及四川西部高原特有的野生资源，为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实，果实多为扁圆球形，横径一般为2厘米至4厘米，8月至9月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。现代研究表明其含有刺梨多糖、刺梨黄酮、Vc、SOD等活性成分。Janse van Rensburg报道刺梨提取物的氧化应激的保护作用表现在抗氧化能力的提高，体内谷胱甘肽氧化还原状态的改变(Master thesis of ResearchRepositoryNorth～WestUniversity，South Africa，2003)；杨江涛等报道刺梨多糖可以剂量依赖性地提高衰老小鼠体内抗氧化能力；路筱涛报道刺梨多糖能够显著提高小鼠抗疲劳、耐缺氧、耐高温及耐低温的能力，提高小鼠的免疫能力，电离辐射使组织和细胞中产生大量活性氧(ROS)，通过直接和间接作用损伤生物大分子(如DNA，蛋白质，脂类等)，引起细胞死亡和机体功能丧失，刺梨多糖具有抗氧化作用，可以通过清除自由基发挥电离辐射防护作用。然而，传统的刺梨多糖的提取方法提取的刺梨多糖抗氧化性差，且提取率较低。因此，研究刺梨多糖的提取工艺具有重要的意义。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的是提供一种刺梨多糖的超声提取方法，以解决现有技术提取的刺梨多糖提取率低，刺梨多糖的品质低而存在的不足。

本发明通过以下技术方案解决上述技术问题：

一种刺梨多糖的超声提取方法，包括以下步骤：

(1)预处理：先将刺梨鲜果用清水洗净，除去刺梨籽后，采用微波真空干燥机将刺梨干燥至水分含量为3～6％，接着将刺梨粉碎至细度为60～200目的细粉，获得刺梨粉；

(2)调浆：向刺梨粉中加水，并加酸调节溶液的pH值为6～6.5，得刺梨浆；

(3)酶解：向刺梨浆中加入纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶，在50～70℃的温度下水解30～50min，获得酶解液；

(4)超声处理：将酶解液送入超声设备中，在超声波频率为20～40KHz、温度为40～60℃的条件下处理40～80min，然后过滤，收集滤液；

(5)除杂：将步骤(4)中的滤液送入超滤设备中进行超滤处理，除去杂质后获得超滤液，将超滤液打入离心机中，在1600～2000转/分的转速下离心分离8～16min，进一步除去杂质，获得离心液；

(8)浓缩：将离心液在真空度为-0.08MPa、温度为40～60℃的条件下浓缩至可溶性固形物≥15％，获得浓缩液；

(9)醇沉：向浓缩液中加入乙醇，使溶液的乙醇浓度为70～90％，静置2～3h后，在1600～2000转/分的转速下离心分离8～16min，得到刺梨多糖液，将刺梨多糖液烘干，得刺梨多糖。

所述预处理过程中，将刺梨干燥是在压力为12～24KPa、温度为40～60℃的微波真空干燥机中干燥处理25～40min。

所述调浆步骤中，刺梨和水的重量比为1:5～7。