[发明专利]茶卡布在审
| 申请号： | 201510481694.X | 申请日： | 2015-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN105145966A | 公开（公告）日： | 2015-12-16 |
| 发明（设计）人： | 郑会轩 | 申请（专利权）人： | 郑会轩 |
| 主分类号： | A23F3/30 | 分类号： | A23F3/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450000 河南省郑州市金*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茶卡布 | ||
【权利要求书】：
1.一种茶卡布，其特征在于：所需原料包括茶包、牛奶、果糖和水；
所述的茶卡布包括黑茶卡布、红茶卡布和白茶卡布；所述的茶包包括黑茶包、红茶包和白茶包。
2.根据权利要求1所述的一种茶卡布，其特征在于：所述的原料的具体配比为：黑茶包10g、果糖20g、牛奶350ml；红茶包10g、果糖20g、牛奶350ml；白茶包7.5g、果糖20g、牛奶350ml。
3.如权利要求1或2所述的茶卡布的制备方法，其特征在于如下步骤：
a、以成品茶或半成品茶为原料，研磨过80-120目的筛，获得茶粉；
b、以红茶茶粉和水的比例10：130或黑茶茶粉和水的比例10：150或白茶茶粉和水的比例7.5:150，采用高温高压萃取，采用意式茶咖机进行分段式萃取，保证茶汤浓度更大，萃取为分段式萃取，第一段茶汤量为50克，中间停顿5秒；第二段茶汤量为150克；通过机器萃取后的茶汤经过250目茶漏过滤除渣；
c、将b步中获得的茶浓汤按照原料配比接入杯中盛有20g果糖的拉花钢杯中，然后向花钢杯中加入配比量的牛奶，加热打奶沫至65℃；
d、将奶沫冲至出品杯中，使奶沫与茶汤充分融合，以心形出品，出品时满杯，茶卡布制作完成。
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