[发明专利]一种用于酸价分析的蛋黄馏油的精制方法

说明书

本发明属蛋黄馏油制备技术领域，为解决目前蛋黄馏油中强致癌物质苯并芘含量高、油脂颜色深难于进行酸价分析的问题，提供一种用于酸价分析的蛋黄馏油的精制方法。取高温干馏所得蛋黄馏油，加入吸附剂搅拌吸附后再将其置于超临界二氧化碳提取装置中，调节提取参数，得到精制蛋黄馏油产品。所获得的精制蛋黄馏油颜色为黄色至浅黄色，不饱和脂肪酸含量为65.0～75.0%；哈尔满碱生物碱类含量可增加到0.035～0.053%，有害成分苯丙芘含量可减少到0.010～0.019%。有害物质苯并芘去除率高，油脂颜色浅，可用于酸价分析，利于稳定质量，易于推广。

技术领域

本发明属于蛋黄馏油制备技术领域，具体涉及一种用于酸价分析的蛋黄馏油的精制方法。

背景技术

蛋黄馏油是蛋黄高温干馏后炼制的油状液体，近代关于蛋黄馏油中的主要成分国内国外进行了很多研究，尤其在探索鸡蛋“烧炭存性”物的强心成分时，发现其所含的生物碱成分哈尔满等有抗菌活性，这与蛋黄馏油临床主要用于治疗真菌所致的癣类皮肤病、湿疹、烧伤、静脉曲张性溃疡等症相符。虽然蛋黄馏油的传统炮制方法简单，在我国已有1400多年历史，但在炮制同时还易产生强致癌物质苯并芘，其颜色深、臭味异常，使其应用以及在有关质量分析时受到很大限制。因此，有必要对经高温炮制所得的蛋黄馏油进行进一步精制。

采用微波方法、减压蒸馏等方法设计了蛋黄馏油的新工艺。但这些方法存在改变传统炮制条件、精制过程复杂、产品纯度低等缺点。另外，高温处理后的蛋黄馏油颜色呈黑色，在酸价分析时颜色判断十分困难。当前测定油脂酸价主要是国标 (GB/T5009.37-2003)规定的方法。该法通过滴定终点的颜色判断来计算酸价大小，由于深色油脂中本身的色素影响滴定终点颜色的判断，因此该方法存在一定的局限性。蛋黄馏油中含有脂肪酸和磷脂，比较容易乳化，使用破乳技术也使准确判断存在困难。超临界二氧化碳萃取技术利用无毒无污染的二氧化碳作为提取溶剂，通过调节温度、压力和流量等操作参数，可以对成分复杂的混合物进行提取和分离，具有工艺简单、有效成分提取率高等特点，可以解决上述问题。

发明内容

本发明为了解决目前蛋黄馏油中强致癌物质苯并芘含量高、油脂颜色深难于进行酸价分析的问题，提供了一种用于酸价分析的蛋黄馏油的精制方法，该方法使用超临界二氧化碳提取技术，对高温处理干馏得到的蛋黄馏油进行提取精制，精制的蛋黄馏油中强致癌物质苯并芘含量显著降低，富含生物碱等有效成分物质，颜色浅，产品安全性高。

本发明由如下技术方案实现的：一种用于酸价分析的蛋黄馏油的精制方法，包括如下步骤：

（1）粗蛋黄馏油中加入吸附剂：取250～350℃高温干馏的蛋黄馏油，在其中加入蛋黄馏油重量的1～4%的吸附剂，60～100℃搅拌均匀，静置至室温；

（2）将步骤（1）中获得的加有吸附剂的蛋黄馏油加入超临界二氧化碳提取釜中，调节提取釜温度为40～55℃，压力为18～55Mpa，CO₂流量为0.5～10Kg/h，分离釜压力8～12Mpa，分离釜温度60～75℃，提取得到精制蛋黄馏油。

步骤（1）中所述吸附剂为活性炭、AB-8型大孔吸附树脂或聚酰胺粉。

精制获得的蛋黄馏油作为标准品在酸价分析中的应用。

本发明以高温所得的蛋黄馏油为原料，加入吸附剂（活性炭、AB-8型大孔吸附树脂或聚酰胺粉）吸附后再将其置于超临界二氧化碳提取装置中，调节提取参数，得到精制蛋黄馏油产品。所获得的精制蛋黄馏油颜色为黄色至浅黄色，油脂富含不饱和脂肪酸含量为65.0～75.0%；油脂哈尔满碱生物碱类含量可增加到0.035～0.053%，有害成分苯丙芘含量可减少到0.010～0.019%。产品富含与传统蛋黄馏油相似的有益物质包括哈尔满碱和不饱和脂肪酸，而有害物质苯并芘去除率高；油脂颜色浅，可用于酸价分析，因而品质高，安全性好，可为蛋黄馏油的现代炮制提供有力支持。