[发明专利]一种润肠通便的复合胚芽粉及其制备方法

权利要求书

1.一种润肠通便的复合胚芽粉，其特征在于，它是由以下重量百分比的原料组成：小麦胚芽粉20-30%，玉米胚芽粉20-30%，牛奶粉20-30%，大豆蛋白粉8-15%，麦芽糊精8-15%，酵母粉0.5-1.5%，壳寡糖1-2.5%；所述复合胚芽粉的制备方法如下：

（1）固体培养基的制备：将燕麦粉、玉米粉、南瓜粉、山药粉按照5:3:0.5:0.5的重量比配料后放入微生物发酵罐中搅拌均匀，向其中加入总重量比为10%的营养液并调节pH值至4.5～5.5，经灭菌处理，得到所述固体培养基；所述营养液为维生素C、葡萄糖、水按照0.5:2:3的重量比配制而成；

（2）酵母粉的制备：将航载酵母和乳酸菌菌种分别活化培养后按照0.2%的接种量接种于步骤（1）所制的固体培养基中发酵培养后于65℃烘箱烘干，磨粉即得；所述航载酵母菌种已于2015年6月12日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物保藏中心（CGMCC），保藏号为CGMCC No.10981；

（3）将小麦胚芽粉和玉米胚芽粉、牛奶粉、大豆蛋白粉、麦芽糊精、壳寡糖按比例混合经密闭高速混匀机混合后得混合胚芽粉；

（4）将步骤（2）所得酵母粉加入到3倍重量的水中搅拌均匀后，用喷壶均匀喷洒于步骤（3）所得的混合胚芽粉上，然后将混合胚芽粉放入恒温培养箱中培养12小时；

（5）将步骤（4）培养后得到的混合胚芽粉经干燥、灭菌、分装后即得产品。

2.根据权利要求1所述复合胚芽粉，其特征在于，所述的原料组成：小麦胚芽粉28%，玉米胚芽粉25%，牛奶粉25%，大豆蛋白粉10%，麦芽糊精9%，酵母粉1%，壳寡糖2%。

3.根据权利要求1所述的复合胚芽粉，其特征在于，所述步骤（1）中灭菌处理条件为：121～125℃，压力130～145kPa，时间30-40min。

4.根据权利要求1所述的复合胚芽粉，其特征在于，所述步骤（2）中发酵培养条件为：先在温度为28-30℃培养24h，通气量120L/min，通1h停30min，搅拌速度5rpm；之后经温度为30-32℃培养48h，通气量0L/min，搅拌速度0rpm。

5.根据权利要求1所述的复合胚芽粉，其特征在于，所述步骤（3）中高速混匀机条件为：3000-3500rpm，搅拌时间为15-20min。

6.根据权利要求1所述的复合胚芽粉，其特征在于，所述步骤（4）中恒温培养条件为：温度35±1℃，相对湿度 80%-85%。