[发明专利]精确装水型自动冷链米饭生产线

说明书

技术领域

本发明涉及一种熟食加工领域，具体是一种米饭生产线。

背景技术

随着社会的进步和人们生活水平的提高，以及生活和工作节奏的加快、生活内容的多样化，无论是出于主观还是客观考虑，人们在为一日三餐中所花费的劳动和时间越来越少，对主食方便食品的需求也越来越大，诸如方便面、方便米线、方便米饭等类的方便食品出现在人们键桌上的频率日益增加，这样的现状和需求也促进了家庭做饭的社会化、工业化。保鲜方便食品就是迎合了这样的需求背景而产生的。保鲜方便米饭(也称保鲜米饭、或即食保鲜米饭)应该是其中最被消费者接受的食品之一。所谓保鲜米饭，是指已经熟化并经适当包装而具有一定储存时间的米饭制品，也称湿法方便米饭，这种米饭制品具有正常的含水量，经过适当的包装和杀菌处理，即可投放市场，消费者购买后经适当加热、或不需加热即可食用。在方便面占据大部速食食品市场份额的情况下，即食保鲜方便米饭的需求也随之增加。

现有的米饭生产线，由前到后依次包括侵泡消毒装置、振动脱水装置、米精确装盒装置、灌水装盒装置、米抹平装置、蒸米装置、封口装置和杀菌釜，在将米装入饭盒前，都要先通过侵泡消毒装置和振动脱水装置，故生产效率很低。

现有的熟食暂存室，没有将立体空间加以利用，故大大浪费了空间的资源。另外，现有的对熟食进行冷却的冷却系统，由于没有增设预冷室，故加工生产出来的熟食由于过渡的急冷，从而破坏了熟食的营养成份和口感。现有的对熟食进行冷却的冷却系统存在工作效率低、不够干净卫生的缺陷。故不能实现快速将熟食冷却以及避免熟食污染及变质的目的。

国家知识产权局于2012年8月29日公开了公开号为202403382U，专利名称为空调雾化冷却节能装置的专利，其包括：隔热柜、设于隔热柜内的两台软水器、与软水器相连的储水箱、与储水箱相连的增压机构、设于隔热柜外且与增压机构相连的若干个雾化喷头以及连接以上各组件的若干根水管。本发明的两台软水器分别连接自来水和回收的空调冷凝水，具有多重控制阀，压力泵，可自动控制水温和水位，因此本发明控制简便，非常智能，且软水器和储水箱经过隔热处理后，雾化喷头喷出的软化水的水温大大降低，能大幅降低风冷空调能耗，而且冷凝水可回收使用，环保节约，保护水资源。

国家知识产权局于2011年6月29日公开了公开号为102108955A，专利名称为冷却系统的专利，其配置成将热能转换为机械能,该冷却系统包括热能源,该热能源由具有第一温度的热源和具有第二温度的冷却剂之间的温度差来提供,其中第二温度低于第一温度。该冷却系统包括冷却回路,该冷却回路配置成将冷却剂从热源输出以及将冷却剂向热源输入。该冷却回路包括管道和与所述管道流体连通的泵,所述泵配置成将所述冷却剂输送到热源。该冷却系统还包括热力发动机,该热力发动机布置成与所述管道处于热关系中,并配置成将热能转换为机械能。该热力发动机包括第一元件,第一元件由第一形状记忆合金构成,第一形状记忆合金具有能响应于热源和冷却剂之间的温度差而在第一相变温度下在奥氏体和马氏体之间变化的晶相。

上述检索到的两项专利都不适合在熟食加工领域使用，故需要研制新的适合对熟食进行冷却的设备。

上述论述内容目的在于向读者介绍可能与下面将被描述和/或主张的本发明的各个方面相关的技术的各个方面，相信该论述内容有助于为读者提供背景信息，以有利于更好地理解本发明的各个方面，因此，应了解是以这个角度来阅读这些论述，而不是承认现有技术。

发明内容

本发明的目的是提供一种节能环保、装米精度高、工作高效的精确装水型自动冷链米饭生产线。

为实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：

精确装水型自动冷链米饭生产线，包括二级除尘装置、米精确装盒装置、水精确装盒装置、第一次封口机、蒸汽熟化仓、预冷室、急冷仓、暂存室、保鲜气体填充装置和第二次封口机，米经二级除尘装置除尘后，米送入米精确装盒装置定量装入饭盒中，装有米的饭盒由输送带送入到水精确装盒装置进行定量加水，加水后的饭盒由输送带送入第一次封口机进行封口，封口后的饭盒由输送带送入到蒸汽熟化仓进行熟化，熟化后的饭盒依次经预冷室、急冷仓、暂存室进行预冷、急冷和暂存，所述保鲜气体填充装置，用以给饭盒抽真空并注入氮气，并由第二次封口机进行封口；