[发明专利]一种松子补益气血生姜酒及其制备方法

权利要求书

1.一种松子补益气血生姜酒，其特征在于是由下列重量份原料制成：生姜300-310、橘子皮20-30、青梅1-2、蒜苗5-6、松子仁2-3、梨汁13-15、油麦菜2-3、焦曲1-2、红景天1-2、莲子1-2、适量的抗坏血酸、蔗糖、柠檬酸、酵母、小曲酒、蜂蜜和水。

2.根据权利要求1所述的一种松子补益气血生姜酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将焦曲、红景天、莲子混合加入8-10倍的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；

（2）将青梅放在梨汁内混合打成浆，将松子仁与油麦菜混合捣碎，并裹在蒜苗的表面，将蒜苗放在浆内煮7-8分钟，过滤得汁液；

（3）将生姜洗净，切成薄片，阴干，再加入3-4倍的水打浆，再与（1）（2）中所得物均匀混合，再加入0.05%的抗坏血酸，持续通入氮气放置3-4小时后，用一层滤布过滤第一次，用两层滤布过滤第二次，再用三层滤布过滤第三次，再高速离心，取上清液，往上清液中加入22%的蔗糖和0.02%的柠檬酸，混合均匀得生姜汁；

（4）将生姜汁在105℃下灭菌10分钟，再冷却至40℃进行冷杀菌，静置一天后，再加入3%的酵母接种量，在26-27℃下发酵7-8天，再贮存沉淀4-5天后，过滤灭菌，得生姜基酒；在生姜基酒内加入20%的小曲酒和15%的蜂蜜搅拌均匀，再加入橘子皮进行浸泡1-2天，再过滤灭菌，得生姜酒。