[发明专利]一种薏米糕的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种薏米糕的加工方法，属于食品加工领域。

背景技术

在我国的历史长河中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。现有的糕点制品种类繁多，成分各异，口味各异，给人们带来美食享受。随着人们生活水平的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的带有一定保健作用的糕点也应运而生。

薏米又叫薏苡仁、苡仁、六谷子，是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。

现薏米日益受到人们的重视，可以将薏米加入糕点等食物品种，满足于人们健康生活的需要。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种薏米糕的加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种薏米糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)称取以下重量份的原料：薏米粉70－100份、糯米粉35－50份、大米粉20－30份、菊花3－5份、牡丹花2－3份、玫瑰花3－5份、枸杞子3－5份、薄荷叶2－3份、果糖5－7份、松花粉3－5份、棕榈油3－6份；

(2)将菊花、牡丹花、玫瑰花、枸杞子、薄荷叶放入适量水中，加热煎煮，过滤得滤液；

(3)将果糖放入滤液中加热溶化得混合液；

(4)将薏米粉、糯米粉与大米粉混合，然后将混合液和棕榈油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；

(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面，完全冷却后真空包装即得成品。

本发明的有益效果：

本发明方法步骤简单、以薏米作为原料，酥香可口，使人回味，薏米营养丰富，其治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，同时，由于配方中加入了菊花、牡丹花、玫瑰花、枸杞子、薄荷叶等原材料，使得本发明产品具有清热下火、美白、瘦身等作用。

具体实施方式

实施例1：

一种薏米糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)称取以下重量份的原料：薏米粉70份、糯米粉35份、大米粉20份、菊花3份、牡丹花2份、玫瑰花3份、枸杞子3份、薄荷叶2份、果糖5份、松花粉3份、棕榈油3份；

(2)将菊花、牡丹花、玫瑰花、枸杞子、薄荷叶放入适量水中，加热煎煮，过滤得滤液；

(3)将果糖放入滤液中加热溶化得混合液；

(4)将薏米粉、糯米粉与大米粉混合，然后将混合液和棕榈油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；

(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面，完全冷却后真空包装即得成品。

实施例2：

一种薏米糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)称取以下重量份的原料：薏米粉100份、糯米粉50份、大米粉30份、菊花5份、牡丹花3份、玫瑰花5份、枸杞子5份、薄荷叶3份、果糖7份、松花粉5份、棕榈油6份；

其它步骤同实施例1。