[发明专利]一种即食咕噜肉及其制作方法在审
| 申请号： | 201510491600.7 | 申请日： | 2015-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN104997040A | 公开（公告）日： | 2015-10-28 |
| 发明（设计）人： | 黄琪淋 | 申请（专利权）人： | 黄琪淋 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541004 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 即食 咕噜 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种即食咕噜肉，其特征是：由下述重量份配比的原料组成：
五花肉500-600、生抽20-22、食盐3-5、味精1-2、蚝油8-10、面粉60-80、鸡蛋20-30、水150-180。
所述即食咕噜肉的制作方法，包括如下步骤：
(1)选用不带皮五花肉，用清水洗净，滤干水分；
(2)将肉切成厚0.8-1cm、宽3-3.5cm的小块，用生抽、食盐、味精和蚝油均匀搅拌，放入容器中加盖腌制2-3个小时，在腌制过程中，要适当搅拌2-3次，使其充分入味；
(3)用面粉、鸡蛋和水调成糊状备用；
(4)将腌制好的肉片进行挂糊，放入油中进行炸制，直至表皮呈金黄色出锅。
2.根据权利要求2所述的制作方法，其特征是：所述初始油炸温度为50-60℃，油炸过程中的温度为100-120℃，油炸时间10-15分钟。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黄琪淋，未经黄琪淋许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201510491600.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种泡椒凤爪及其制备方法
- 下一篇：羊肉去膻法
