[发明专利]全自动油条成型机

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工设备，特别是一种全自动油条成型机。

背景技术

油条是一种古老的面食，中国传统早点之一。目前大多数油条的制作过程，均由人工手工完成：包括人工将面团擀制面片、切条、双层叠加、压力粘接、面坯拉伸长条状、入锅炸制、手工翻条、手工将炸好油条出锅，步骤繁多。人工操作不仅卫生条件不易达标，成品大小、重量不均匀，而且需要人工较多，人力强度较大，工作效率低。

授权公告号为CN 204443913 U的中国专利，公开了一种全自动油条成型机，该机解决了现有油条制作全部手工进行，卫生条件不易达标、成品大小重量不均匀，且需要人工较多，劳动强度大，工作效率低的问题。

但上述专利仍存在以下技术问题未能解决：缺少合面机构、面团快速醒发装置和揉动面团输出机构，设备无法全部完成整个油条制作过程，自动化程度低，效率低。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术的不足，提供的一种全自动油条成型机，解决了现有油条制作过程无法全部完完成，仍有部分工作需要手工进行、卫生条件不易达标、需要人工较多、劳动强度大、工作效率低的问题。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种全自动油条成型机，包括机架，机架上固定有主控平台、主机箱体和炸锅；机架上还设有合面机构、面团快速醒发装置、揉动面团输出机构、挤压机构、拉伸机构和切断机构；

所述的合面机构设有合面机，合面机由电机驱动，合面机通过面团快速醒发装置连接揉动面团输出机构；

面团快速醒发装置设有加温装置，揉动面团输出机构由电机驱动，揉动面团输出机构通过面团输出管道接挤压机构；

挤压机构设有料斗、挤压输出盘，挤压机构通过电机驱动，面团由料斗输入挤压机构后通过挤压输出盘挤压成面坯条输出；

挤压输出盘的下方设有粘接机构、拉伸机构和切断机构；

粘接机构设有压痕轮，拉伸机构设有拉伸圆轮，压痕轮由拉伸圆轮带动旋转，拉伸圆轮由电机驱动，拉伸圆轮的外圆周面处设有活动机械手；切断机构设有切断刀，切断刀设置在活动机械手的下方；

切断机构的下方为炸锅，炸锅内设有自动翻滚装置，自动翻滚装置的末端设有成品出锅装置，成品出锅装置末端设有成品框槽。

采用上述技术方案的本发明，与现有技术相比，其有益效果是：

通过在机架上设置合面机构、面团快速醒发装置、揉动面团输出机构、挤压机构、拉伸机构、切断机构，切断机构的下方为炸锅，炸锅内设有自动翻滚装置，自动翻滚装置的末端设有成品出锅装置，成品出锅装置末端设有成品框槽。通过上述设置，油条的整个制作过程，包括合面、醒发、揉面、制面坯条、切断、油炸、成品出锅由本技术方案的不同机构相互配合完成，减少了人工的使用，增加了食品的卫生安全性，提高了工作效率。

本发明的优选方案是：

合面机构内设置带搅动翅的轴体装置，可采用立式合面形式，也可采用卧式合面形式，与其减速电机连接，带搅动翅的轴体装置呈左右交替旋转，一方向旋转时搅动合面，另一方向旋转时将合好的面团输出，至带加温装置的面团快速醒发装置。

加温装置可采用热水加温，也可采用电热加温，并与其自动控制系统连接。

挤压机构利用螺旋挤压方式挤压面坯，挤压机构出口端设置多孔可更换的面坯条挤压输出盘，挤压输出盘可采用两扁孔形。

压痕轮压痕粘接面坯条的传动方式是与下方拉伸圆轮外表面与之相互摩擦传动，将两片面坯条合并成一片。

活动机械手随拉伸圆轮旋转，活动机械手设有活动机构臂杆，活动机构臂杆由半圆形异形轨道驱动完成接近拉伸圆轮的闭合运动或离开拉伸圆轮的打开运动。

挤压机构与拉伸机构之间设有防粘装置，防粘装置向挤压机构挤出的面坯条喷涂防粘剂，防粘剂采用油剂或干粉剂。上述油剂或干粉剂通过输送机构输送到面坯条所在位置，喷涂到面坯条的表面。

拉伸圆轮外圆周面设置相对应的交替运动的两个活动机械手，活动机械手闭合状态时按压面坯条，活动机械手打开时释放面坯条。活动机械手的活动动作是由设置于拉伸圆轮的一端，固定于机架上的半圆形异形导轨与活动机构臂杆的一端相互顶压，在拉伸圆轮旋转时沿异形轨道作闭合按压或打开释放动作，拉伸圆轮旋转时至活动机械手位于水平方向或接近水平方向时，拉伸圆轮一侧的活动机械手设定为初始闭合状态，拉伸圆轮另一侧的活动机械手呈打开释放状态。