[发明专利]一种茶叶籽多肽含片及其制备方法在审
| 申请号： | 201510501527.7 | 申请日： | 2015-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN105166939A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 魏星;陈伟;魏柱银;陈同铸;郝中存 | 申请（专利权）人： | 安徽省华银茶油有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/305 | 分类号： | A23L1/305;A23J3/34;A23J3/14;A23J1/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231300 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 茶叶 多肽 含片 及其 制备 方法 | ||
1.一种茶叶籽多肽含片，其特征在于，由以下重量份的原料组成：茶叶籽粨1300-1500、木糖醇15-25、柠檬酸20-30、甘露醇10-20、可溶性红薯淀粉300-350、羧甲基纤维素钠10-15、硬脂酸镁5-7、中性蛋白酶适量。
2.根据权利要求1所述的一种茶叶籽多肽含片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将茶叶籽粨进行脱脂处理后粉碎成粒度为55-60目大小的颗粒，然后送入到其重量13-15倍的PH为9-10的氢氧化钠溶液中，在温度45-50℃的条件下进行超声波处理80-90min，超声频率为35-40kHz，然后在3800-4000r/min下离心30-35min，取上清液，得到蛋白质浸提液；
（2）向得到蛋白质浸提液中加入盐酸至溶液的PH值为3.5，静置20-30min后在3000-3500r/min下离心20-30min，得到蛋白质沉淀物，然后进行喷雾干燥，得到茶叶籽蛋白粉；
（3）将茶叶籽蛋白粉碎成75-85目大小的颗粒，加入水制成浓度为3%-3.5%的悬浮液，然后加热至85-90℃，保温20-25min后降温至50-55℃，调节PH为7后按蛋白质的重量份加入4300-4500u/g的中性蛋白酶，酶解4-4.5h后灭酶，然后在3800-4200r/min下离心15-20min，取上清液进行脱盐处理后冷冻干燥，得到茶叶籽多肽；
（4）将茶叶籽多肽、木糖醇、柠檬酸、甘露醇、可溶性红薯淀粉分别粉碎过100目筛，混合后加入10%重量份的水，搅拌均匀后置于55-65℃的真空干燥箱中干燥120-140min，得到多肽混合软料；
（5）将多肽混合软料粉碎后过12-16目筛，然后加入羧甲基纤维素钠、硬脂酸镁，混合均匀后进行压片，即得所述茶叶籽多肽含片。
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