[发明专利]龙井茶的加工方法有效
| 申请号： | 201510502338.1 | 申请日： | 2015-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN105166100A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 张晶 | 申请（专利权）人： | 惠州市杰普特电子技术有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 邓云鹏 |
| 地址： | 516000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 龙井茶 加工 方法 | ||
1.一种龙井茶的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：
摊晾：将采摘后的龙井叶进行摊晾；
真空冷冻干燥：将摊晾后的龙井叶进行真空冷冻干燥处理；
杀青：将真空冷冻干燥后的龙井叶进行杀青处理；
揉捻：对杀青后的龙井叶进行揉捻；
烘干：将揉捻后的龙井叶进行烘干处理。
2.根据权利要求1所述加工方法，其特征在于，所述真空冷冻干燥，所采用的温度为-25℃～-21℃，冷冻干燥时间为3～5小时。
3.根据权利要求2所述加工方法，其特征在于，所述真空冷冻干燥，所采用的温度为-23℃～-22℃，冷冻干燥时间为4小时。
4.根据权利要求2所述加工方法，其特征在于，所述真空冷冻干燥，所采用的真空度为8～15Pa。
5.根据权利要求1所述加工方法，其特征在于，所述杀青之前还包括：将真空冷却干燥后的龙井叶恢复至室温。
6.根据权利要求1所述加工方法，其特征在于，所述摊晾步骤具体包括：将采摘后的茶叶在室内摊晾，摊晾厚度为2.5厘米～5厘米，摊晾时间为3小时～10小时。
7.根据权利要求6所述加工方法，其特征在于，所述摊晾步骤中，室内的相对湿度为90％±2％，室温为15℃±3℃。
8.根据权利要求1所述加工方法，其特征在于，所述摊晾之前还包括：对采摘后的茶叶进行除尘处理。
9.根据权利要求1所述加工方法，其特征在于，所述杀青处理包括微波杀青及蒸汽杀青。
10.根据权利要求9所述加工方法，其特征在于，所述微波杀青在真空条件下进行。
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