[发明专利]一种平菇培养基及用其栽培平菇的方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域。更具体地，本发明涉及一种平菇培养基及用其栽培平菇的方法。

背景技术

平菇又名侧耳、是担子菌门下伞菌目侧耳科的一种，是种相当常见的灰色食用菌。平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。因此，平菇具有很好的营养价值和医用价值，同时也具有很好的经济价值。

随着科学的进步，逐步由野生驯化成为现代人工大量栽培的各种不同颜色的平菇，是在现代国内外发现的2000多种食用菌中，属生长迅速、个体较大的一种质嫩味美、价值很高的大型食用菌。

现有技术中平菇栽培的培养基多采用棉籽壳，近年来由于食用菌产业的发展，棉籽壳用量的不断增加，导致棉籽壳的价格也随之不断上涨，至2015年棉籽壳的价格已涨至2000元/吨，生产成本的不断增加，经济效益也随之减少，因此，寻找新的可替代性原料成为栽培平菇的新课题。

发明内容

本发明为改变现有技术利用棉籽壳栽培平菇生产成本高等不足，提供了一种利用大麦壳、玉米芯替代部分棉籽壳的平菇培养基及用其栽培平菇的方法。

本发明是通过下述技术方案实现的。

一种平菇培养基，其由以下质量百分比的原料组成：棉籽壳20-25％、大麦壳15-20％、玉米芯40-48％、麦麸10-15％、石膏1-2％、石灰1-3％。

一种用所述培养基栽培平菇的方法，其包括如下步骤：

(1)称取配方量的棉籽壳和玉米芯进行预湿；

(2)添加配方量的大麦壳、麦麸、石膏和石灰进行混合；

(3)添加适量水于混合料中以控制水分在60-65％，搅拌均匀后进行装袋、封口；

(4)进行灭菌处理；

(5)待灭菌结束后，对其进行冷却；

(6)待温度降至室温时进行接种；

(7)接种完毕放入培养室进行培养。

所述步骤(1)中提前24-48h进行水淋、翻堆预湿，保持预湿水分在65％。

所述步骤(3)中食用菌菌袋采用聚乙烯或聚丙烯塑料袋，当其为聚乙烯塑料袋时，所述步骤(4)中灭菌参数为：常压蒸汽灭菌，灭菌温度为100-105℃，灭菌时间为10-12h，焖置时间为6-8h；当其为聚丙烯塑料袋时，所述步骤(4)中灭菌参数为：高压蒸汽灭菌，灭菌温度为121℃-126℃，灭菌时间为2-4h，焖置时间为6-8h。

所述步骤(6)中接种采用一端插枝条的接种方法，并用平菇固体菌种进行封面的接种工艺。

所述步骤(7)中培养室温度控制在20-26℃，培养时间为20-30天，直至菌丝发满菌袋为止。

本发明与现有技术相比具有的有益效果为：

(1)本发明提供的一种平菇培养基，利用大麦壳、玉米芯替代部分棉籽壳作为主要组分，实现了农副产品可循环再利用，极大地降低了平菇的生产成本，获得了巨大的经济效益，同时能够改变培养基的透气性及蓄水性；

(2)本发明提供的一种平菇培养基，由于大麦壳中含有部分麦麸，B族维生素丰富，而且大麦壳本身材质富含纤维素，容易被平菇菌丝吸收，而且能够起到很好的保水作用，从而表明了大麦壳可以栽培平菇，这不仅是一个食用菌行业的重大研究成果，还能够为显著降低平菇生产成本做出巨大贡献；

(3)本发明提供的一种平菇培养基，所栽培的平菇具有菌丝生长快、生长周期短、产量高的特点，并且所生产的平菇叶大、肉厚，颜色光泽度好；

(4)本发明提供的一种平菇培养基，与以棉籽壳作为主要组分所栽培的平菇相比，具有更加丰富的氨基酸、B族维生素和抗癌多糖，从而使得使用该平菇培养基栽培的平菇具有更好的营养价值和医用价值。

具体实施方式

实施例1：

在青岛华盛绿能农业科技有限公司菌包工厂分对照组和实验组进行实验。

一种平菇培养基，其包括以下重量的组分：

对照组：棉籽壳88％，麦麸10％，石膏1％，石灰1％；

实验组：棉籽壳25％，大麦壳15％，玉米芯48％，麦麸10％，石膏1％，石灰1％。

一种用所述培养基栽培平菇的方法，其包括以下步骤：