[发明专利]一种改善肉品质的饲料添加剂

说明书

技术领域

本发明涉及饲料的技术领域，特别指一种改善肉品质的饲料添加剂。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对养殖生产效益和肉品质的关注越来越多，消费者对猪肉的追求不仅仅局限于肉品的营养和安全性，越来越多的消费者开始追求肉品的外在感官（瘦肉率）和内在风味。在集约化的养殖条件下，动物受到的应激因素（如免疫接种、饲养密度、温湿度突然变化和惊吓）也越来越多。应激条件下，畜禽机体的氧化还原平衡状态受到破坏，导致机体发生氧化应激反应，肉品质下降，生产性能降低。

发明内容

本发明的目的是提供一种改善肉品质的饲料添加剂，以提高规模化和集约化条件下猪生长速度，增强猪抗应激能力，提高瘦肉率。

为了实现上述目的，本发明的解决方案是：

一种改善肉品质的饲料添加剂，按质量百分比由以下原料混合而成，

β-羟基-β-甲基丁酸钙（HMB-Ca）5-25%；

香芹酚10-30%；

藤黄果提取物30-50%；

载体15-35%。

所述载体为脱脂米糠。

所述藤黄果提取物制备方法：取成熟的藤黄果1份，去掉其中籽粒，然后在容器中捣碎，加入3份蒸馏水，继续搅拌成糊状，最后65℃烘干成粉末。

本发明应用于育肥猪的基础日粮预混合饲料中，按重量百分比计，添加比例为1%。

本发明工作原理：

β-羟基-β-甲基丁酸钙（HMB-Ca）是亮氨酸代谢的一种中间产物，属于丁酸盐类物质。亮氨酸是人体内重要的支链氨基酸，也是动物必须氨基酸之一。Gallagher等（2000）研究发现，HMB能促进蛋白质合成和减少其分解，加快脂肪消耗，延缓肌肉疲劳，保持细胞膜完整性，有助于提高耐力，有显著的健美作用。

香芹酚是从牛至中提取的一种物质，具有抗菌和抗氧化的功效。香芹酚在肠道上皮细胞的外层有活性，能加速肠道上皮细胞的更新率，减少病原体对肠道上皮细胞的感染，增强机体对营养物质的消化能力。

藤黄果的萃取物——羟基柠檬酸可迅速激活肾上腺素，促进脂肪分解代谢，苹果酸可促进线粒体脂肪分解酶的活性，此外，纤维素能使动物产生饱感，从而减少能量摄入过多而造成瘦肉率下降。

采用上述方案后，在常规育肥猪饲料中添加本发明的产品后，能提高规模化和集约化条件下猪生长速度，增强猪抗应激能力，提高脂肪代谢效率，提高瘦肉率，延缓机体氧化，促进蛋白质沉积，改善肉品质。

具体实施方式

试验方法：

360头品种为外三元“杜长大”，体重为80±5kg的健康生长猪，随机分为6个处理组，每个处理组6个重复，每个重复10头猪。5种不同预混料添加剂分别添加到基础试验日粮（参照美国NRC（2012）猪营养需要）中，基础日粮组成见表1，添加剂组成见表2。试验期50天。试验期间饲养管理程序和免疫程序参照常规的商品猪饲养管理手册进行，记录试验期内死亡头数和耗料量。

试验结束时，将所有重复内的猪称重，计算各处理组平均日增重和饲料转化效率。从每个重复选择3头猪屠宰，测定背膘厚，去背最长肌测定肉品质。评定肉色、肌间脂肪、嫩度、极值pH、蛋白质溶解度、滴水损失、系水力、干物质含量、总脂量、烹调损失、烹调后水分含量、多汁性、口感嫩度、咀嚼性能和风味等。测定血清脂质代谢指标和血清和肝脏中抗氧化指标。

血清中总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）均用试剂盒（北京BHKT临床试剂有限公司）测定，并于全自动生化分析仪（日立7600-020，日立公司，东京，日本）上分析。

总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性通过黄嘌呤/黄嘌呤氧化酶系统测定，系统产生超氧阴离子自由基，可将氮蓝四唑还原成甲臜，用分光光度计于550nm处可检测其吸光度值（Sun等,1988）。

丙二醛（MDA）含量采用硫代巴比妥酸的方法在532nm处测定吸光度值（Placer等,1966）。

谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性的测定基于异丙苯过氧化氢催化氧化还原型谷胱甘肽（GSH）的过程与NADPH还原氧化型谷胱甘肽的过程相偶联（Lawrence等,1976），GSH-Px活力单位表示为每分钟氧化的NADPH的摩尔数。