[发明专利]一种冬瓜汁浓缩加工方法有效
| 申请号： | 201510513623.3 | 申请日： | 2015-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN105167069A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 武杰;李建国 | 申请（专利权）人： | 武杰 |
| 主分类号： | A23L2/08 | 分类号： | A23L2/08;A23L2/84 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233030 安徽省蚌埠市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 冬瓜 浓缩 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.本发明公开了冬瓜汁浓缩加工方法，它包括以下几个步骤：
①冬瓜挑选：选择新鲜、成熟，剔除不能有腐烂的冬瓜和未成熟的冬瓜和霉变以及有机械损伤的原料冬瓜；
②清洗：用自来水对冬瓜的进行洗涤，去除冬瓜的表面的尘土泥沙、微生物、农药残留等；
③分切、去杂：将清洗后的冬瓜放在案板上用刀进行分切，先把冬瓜的果梗切除，削皮、去瓤、去籽，切块；
④破碎：采用机械破碎；
⑤榨汁：将破碎后的冬瓜依次放入压榨机中进行压榨处理，注意此时收集压榨出的冬瓜汁以进行下一步操作；
⑥酶处理：加入果胶酶制剂对冬瓜浆料进行处理，分解果胶；
⑦粗虑：采用50～60目的粗虑筛进行粗虑，得到粗虑汁；
⑧澄清：经粗虑后的粗虑汁，放在密闭的容器中进行静止，使悬浮物依靠重力自然下降，使果胶物质逐渐水解而沉淀；
⑨真空浓缩：操作温度40-60℃,操作真空度为0.01-0.04Mpa，操作时间60-80min所得冬瓜浓缩汁成品的品质效果最好。
2.根据权利要求1所述的生产方法，其中真空浓缩，操作温度40-60℃,操作真空度为0.01-0.04Mpa，操作时间60-80min所得冬瓜浓缩汁成品的品质效果最好。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于武杰，未经武杰许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201510513623.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种功能性枸杞酵素及其制品的生产方法
- 下一篇：海红果汁
