[发明专利]一种面筐组件及使用该面筐组件的连续煮面机

说明书

本发明提供一种面筐组件及使用该面筐组件的连续煮面机，连续煮面机包括机架，机架上设有水煮锅和循环往复的穿过水煮锅的输送链，水煮锅上设有输送链进口和输送链出口，输送链包括输送链条和固设在输送链条上并沿输送链的宽度方向延伸的面筐组件，面筐组件包括固设在输送链条上的面筐安装架，面筐安装架上沿输送链的宽度方向均布有多个用于盛装面条的面筐，多个面筐沿左右方向间隔布置，相邻面筐之间留有透水间隙，各个面筐分别一一对应的铰接装配有可开合的筐盖，机架上对应设有压盖机构和开盖机构。在面筐组件进入水煮锅中时，由于透水间隙的存在，可以使得面筐四周均方便进水，有效避免出现因进水不便导致面筐中的面条生熟不均的问题。

技术领域

本发明涉及一种面筐组件及使用该面筐组件的连续煮面机。

背景技术

面条制品作为一大众食品，其口味多变、款式新颖、使用方便、营养丰富，而冷冻保鲜面是在传统面条的基础上精心研发的新时代面制品之一。冷冻面早年起源于日本，由于其具有口感好、非油炸、品质保持好、煮食方便等特点，市场潜力较大。冷冻面在生产过程中，需要经过和面-熟化-切条-煮面-人工分份-冷冻-脱模-人工计量分装-入库冷藏等工艺，在冷冻工艺中，需要使装填有经水煮后的熟面块进入冷冻机中进行短时间的快速冷冻。其中，在煮面工艺中，需要采用大型的煮面机械来满足工业化、大批量的煮面需求。

在授权公告号为CN103005233B的中国发明专利中公开了一种煮面机，该煮面机包括机架，机架上设有锅体，通过输送系统向锅体中送入面条，输送系统包括输送链条和设置在输送链条上的面筐，输送链条由链轮支撑并驱动输送链条移动，输送链条在锅体内成蛇形分布。使用时，输送链条带着面筐移动至落面口，切好的面条由落面口掉进输送链条上的面框中，输送链条带着面筐进入锅体内的沸水中煮熟，之后煮熟的面条由出面口排出。

但现有的煮面机中所使用的面筐多是直接的一体集成在面筐安装架上以形成面筐组件，面筐组件沿输送链的宽度方向延伸，面筐组件上相邻的面筐直接贴合在一起，然后使用一个整体式的框盖直接扣合在所有的面筐上。但这种面筐组件在具体使用时存在诸多问题，一方面这种整体式框盖在高温蒸煮时变形较大，容易出现漏缝，导致面条溢出；另一方面，由于面筐组件上两两相邻的面筐贴合在一起，导致面筐对应贴合的一侧进水不方便，再加上面筐中的面条不会出现翻转，极容易出现面条生熟不均的情况，影响面条的质量和口感。

发明内容

本发明提供一种面筐组件，以解决现有技术中的面筐组件上的面筐两两相邻的贴合在一起导致面筐上对应贴合的一侧进水不方便的技术问题；同时，本发明还提供一种使用上述面筐组件的连续煮面机。

本发明所提供的面筐组件的技术方案是：一种面筐组件，包括沿左右方向延伸的面筐安装架和沿左右方向均布在面筐安装架上的多个面筐，所述的多个面筐沿左右方向间隔布置，相邻面筐之间留有透水间隙，各个面筐分别一一对应的铰接装配有可开合的筐盖。

所述的面筐的筐盖的一端通过铰接轴铰接在面筐的筐体上，在面筐的背离所述铰接轴的一端具有突出于面筐筐体的凸边。

本发明所提供的使用上述面筐组件的连续煮面机的技术方案是：连续煮面机，包括机架，机架上设有水煮锅，机架上还设有循环往复的穿过水煮锅的输送链，水煮锅上设有输送链进口和输送链出口，输送链包括输送链条和固设在输送链条上并沿输送链的宽度方向延伸的面筐组件，面筐组件包括固设在输送链条上的面筐安装架，面筐安装架上沿输送链的宽度方向均布有多个用于盛装面条的面筐，所述的多个面筐沿左右方向间隔布置，相邻面筐之间留有透水间隙，各个面筐分别一一对应的铰接装配有可开合的筐盖，所述机架上于输送链进口位置处对应设有用于将盛装有面条的预备进入水煮锅中的面筐的筐盖扣合的压盖机构，机架上沿输送链移动方向于输送链出口后方对应设有用于将盛装面条的从水煮锅中移出的面筐的筐盖打开的开盖机构。

所述的面筐的筐盖的一端通过铰接轴铰接在面筐的筐体上，在面筐的背离所述铰接轴的一端具有突出于面筐筐体的用于供所述压盖机构和开盖机构施力以控制筐盖开合的凸边。