[发明专利]一种长保质期米线及其制备方法在审
| 申请号： | 201510517959.7 | 申请日： | 2015-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN105076971A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 李卫东;李天宇 | 申请（专利权）人： | 宿迁市三毛绿色粮油有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223803 江苏省宿迁市宿*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 保质期 米线 及其 制备 方法 | ||
1.一种长保质期米线，其特征在于：其原料组分包括：大米粉100份，糯米粉30-35份，花椒3-5份，冰片1-2份，雄黄3-5份，陈皮6-9份和八角2-5份，所述份数为质量份数。
2.如权利要求1所述的长保质期米线，其特征在于：其原料组分还包括：食盐0.2-0.5份，所述份数为质量份数。
3.如权利要求1或2所述的长保质期米线，其特征在于：其原料组分还包括：葛根粉3-6份，所述份数为质量份数。
4.如权利要求1或2所述的长保质期米线，其特征在于：其原料组分还包括：藕粉4-8份，所述份数为质量份数。
5.如权利要求1或2所述的长保质期米线，其特征在于：其原料组分还包括：生姜10-20份，所述份数为质量份数。
6.如权利要求1或2所述的长保质期米线，其特征在于：其原料组分还包括：肉桂皮8-12份，所述份数为质量份数。
7.如权利要求1或2所述的长保质期米线，其特征在于：其原料组分还包括：丁香3-6份，所述份数为质量份数。
8.权利要求1-7任意一项所述的长保质期米线的制备方法，其特征在于：包括顺序相接的如下步骤：
A、将花椒和八角在150-200℃下，干炒10-15分钟后，加水煮沸，其中，所加水的质量为花椒和八角质量和的60-70倍；
B、将冰片、雄黄和陈皮加入步骤A所得物料中，文火炖煮25-30分钟后，过滤；
C、将步骤B所得滤液与大米粉和糯米粉混匀后，压榨成型；
D、将步骤C所得在30-35℃下放置5-6h，然后置于80-85℃水中浸泡1-1.2h，取出，表层抹一层植物油后，巴氏杀菌、晾干，即得。
9.如权利要求8所述的方法，其特征在于：食盐、藕粉和葛根粉在步骤C中，与大米粉和糯米粉混匀，进行下一步操作；生姜榨汁，所得汁液与步骤B中所得滤液混匀，进行下一步操作；肉桂皮和丁香与冰片一起加入步骤A所得物料中，进行下一步操作。
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