[发明专利]一种豆制饮品的脱腥灭菌装置

说明书

技术领域

本发明属于豆制饮品加工设备技术领域，更具体地说，本发明涉及一种豆制饮品的脱腥灭菌装置。

背景技术

以大豆为原料制作的豆奶，又称豆乳。在其制造过程中必须脱除大豆固有的豆腥气味，破坏消除胰蛋白酶抑制素、血球凝集素、致甲状腺肿因子、致佝偻病因子、致敏因子等有害因子，同时彻底杀菌。这样才能获得卫生安全、营养好、质量优异的产品。换言之，灭菌脱腥装置是否合理有效乃是决定豆奶质量状况的关键之一。目前，豆奶灭菌脱腥装置有以下三种：第一种是传统常压煮沸灭菌脱腥装置；第二种是超高温瞬间灭菌结合真空脱气装置；第三种是管式高温灭菌脱腥装置。上述已有装置主要问题在于：脱腥不彻底、不同程度地残留胰蛋白酶抑制素等有害因子、亦不能彻底杀菌；特别是不能完全杀灭耐热的芽孢杆菌，致使产品存在质量缺陷和卫生安全隐患，有时甚至发生中毒事件。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种豆制饮品的脱腥灭菌装置，在该装置中设置带有特定电极的电解槽，使豆制饮品盛入电解槽中时达到脱腥效果，且不会破坏豆制饮品的口感。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种豆制饮品的脱腥灭菌装置，包括：电解槽、灭菌槽和连通管，所述连通管的两端分别与电解槽和灭菌槽连通；

所述灭菌槽包括：槽体和灭菌装置，所述槽体其呈两端密封的圆柱体结构，且槽体顶端密封结构为可拆卸的；

其中，所述灭菌装置包括：

一个紫外灯，设置于所述槽体内并固定于所述槽体的底部，并沿所述槽体的高度方向向上呈螺旋形延伸；

透光防水罩，其呈长方体结构，套设于所述紫外灯上；

控制装置，其与紫外灯电连接，以控制所述紫外灯的开关；

遥控启动装置，其与所述控制装置电连接，所述遥控启动装置包括无线收发设备和与所述无线收发设备配合使用的遥控器。

优选的是，其中，电解槽中的电极由集电体和设置于集电体表面的凝胶层构成；其中所述集电体上具有贯通的通孔，所述通孔内设置有数个圆锥形凸起。

优选的是，其中，所述电解槽和槽体的底部设有支撑台，所述支撑台呈长方体结构，其内部呈中空状以容纳所述连通管和控制装置，且所述支撑台上开设有一窗口，使所述控制装置面向所述窗口。

优选的是，其中，所述灭菌槽的侧壁设有水龙头。

优选的是，其中，所述控制装置中包括定时器模块，所述定时器模块设置为当紫外灯开启时，定时器模块启动，当定时器模块时间达到预设时间后，将关闭所述紫外灯。

优选的是，其中，所述定时器模块的预设时间为2小时。

优选的是，其中，所述连通管上设置有调节阀。

优选的是，其中，所述紫外灯开启后，发出波长为320纳米的紫外光。

本发明至少包括以下有益效果：

1、本发明脱腥采用电解槽进行，对电解槽中的电极进行改进，使豆制饮品盛入电解槽中时达到脱腥效果，电极表面设置有凝胶层，不会破坏豆制饮品的口感，提高了蛋白质的提取率，破坏了消除胰蛋白酶抑制素，血球凝集素和致甲状腺肿因子等有害因子，使豆制饮品的腥味有效脱除。

2、集电体上具有贯通的通孔，通孔内设置有圆锥形凸起，可提高凝胶层和集电体之间的附着性，降低阻抗，提高电解槽的使用效率。

3、本发明的灭菌槽中设置有波长为320nm的紫外灯，可杀死豆制饮品中的大量非病原微生物，延长豆制饮品的保质期，同时也避免了人体摄入大量杂菌。

4、紫外灯采用遥控智能控制，提高了装置的智能化，使用更方便，在控制装置中设置定时器模块，预设时间2小时，所设两小时足够灭菌槽中的豆制饮品进行灭菌处理，当达到2小时时紫外灯将自动关闭，避免电量的不必要损耗，延长了紫外灯的使用年限。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

附图说明

图1为本发明所述的豆制饮品的脱腥灭菌装置的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。