[发明专利]一种鲜药和/或易挥发药材全成分制备及保存服用方法

说明书

技术领域

本发明属于药品和食品领域，尤其涉及一种鲜药和/或易挥发药材全成分制备及保存服用方法，通过上述方法可以获得鲜药和/或易挥发药材冻干超微粉、原生水分及水溶性物质。

背景技术

目前，新鲜鲜药和/或易挥发药材再加工和保存过程中普遍存在药性成分挥发散失等问题。下面以冬虫夏草为例进行详细介绍。

冬虫夏草是由冬虫夏草菌Cordycepssinensis(Berk.)Sacc寄生在鳞翅目蝙蝠蛾科昆虫幼虫上形成的菌核(虫体)和子座(草)的统一复合体。冬虫夏草生活史由无性型和有性型。无性型现在被证明是中国被毛孢(Hirsutellasinensis)。冬虫夏草是虫草属500个种内的一种。冬虫夏草药用历史悠久曾被藏汉多部药典记述。中国国家药典记载其功效：“补肺益肾，止血化痰，用于久咳虚喘，阳痿遗精，腰膝酸痛”。现代药理学已经证实冬虫夏草对抗肿瘤调节免疫，对治疗肺功能，肾功能，肝功能，心功能疾病有确切疗效。

冬虫夏草是稀少珍奇的贵重药材，冬虫夏草目前发现含有多种药物活性成分：虫草多糖、活性氨基酸、特殊酶、虫草素和生物碱、D-甘露醇等。但是，传统的冬虫夏草的采集、保存、炮制、服用方法存在着有效成分挥发散失、发霉变质、药性退化、吸收率低、人为添加和重金属污染的问题。现有的炮制食用方法主要有二种：第一种方法为传统方法，采用将新鲜虫草晒干晾干的办法，简单包装后一般存放或冰箱冷冻存放，服用时将草体浸泡后直接咀嚼食用或普通设备粉碎食用，这是目前民间最广泛的保存炮制和食用方法。这种传统的方法存在着功效成分挥发散失，草体变质，菌群污染，清洁不彻底和吸收效率低的问题，很难适应现有的技术发展和消费者对虫草品质的较高要求。第二种方法为打粉压片的方法，这是近几年来在传统方法的基础上出现的新的虫草炮制和服用方法，这种方法较传统方法有一定的改进，但这种方法同样存在着很多的缺陷和不足。比如彻底抛弃了传统冬虫夏草的产地、品质、品相分级管理的方法，没有对原料提出具体的质量要求，存在大量使用断草、小草、残草的可能，另外，冬虫夏草的掺假加重一般都是在流通环节发生的，因此这种加工办法也很难排除原料污染的问题。特别是现有的虫草加工食用方法都存在着一个根本缺陷，就是其保存加工食用过程中存在着虫草珍贵药性成分挥发散失的问题。

发明内容

鉴于现有技术所存在的问题，本发明提供一种新鲜鲜药和/或易挥发药材全成分制备及保存服用方法，本发明所述的方法彻底的解决了新鲜鲜药和/或易挥发药材的采集、保存、炮制、服用方法存在着有效成分挥发散失、发霉变质、药性退化、吸收率低、人为添加和污染的问题。特别是能够很好的较长时间保持新鲜冬虫夏草的药材品质，能将功效成分极大的保全。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：

一种鲜药和/或易挥发药材全成分制备及保存方法，包括以下步骤：

1)采集或收购鲜药和/或易挥发药材，去除杂质和添加物，避免阳光照射和晾晒，保水封装，保持鲜药和/或易挥发药材的含水率≥50％；

2)将保水封装的新鲜鲜药和/或易挥发药材取出，去除杂质，超声清洗；

3)将沥干水分的洁净的鲜药和/或易挥发药材进行臭氧灭菌；

4)将灭菌后的鲜药和/或易挥发药材置于冻干机迅速速冻，使鲜药和/或易挥发药材在2-4分钟内迅速通过冰晶区，速冻时间为10-15分钟，速冻温度保持-35℃，其中心温度达到-18℃或-18℃以下，得到速冻鲜药和/或易挥发药材；

5)将速冻鲜药和/或易挥发药材低温保存，温度≤-18℃；

6)将速鲜药和/或易挥发药材置于冻干机冷阱中，启动后，升华干燥温度控制-40℃至-43℃，共熔点温度-23℃，冷冻舱压力55Pa-15Pa，加热盘温控25℃-30℃，物料厚度7mm-20mm，干燥时间40-48小时，当水分含量≤3％时完成干燥及水分分离过程，得到冻干鲜药和/或易挥发药材；

7)将冻干机冷阱在25℃-28℃条件下保持4-12小时，待冰霜融化成液态，收集液体，得到原生液体，所述原生液体包括原生水分及水溶性物质；

8)将步骤6)得到的冻干鲜药和/或易挥发药材低温粉碎，控制物料温度在-4℃至-8℃，出料温度1℃至10℃，冻干鲜药和/或易挥发药材低温粉碎细度至300-2000目超微粉，得到鲜药和/或易挥发药材冻干超微粉；

9)将步骤8)制备的鲜药和/或易挥发药材冻干超微粉和步骤7)得到的原生液体分别灌装，保存。