[发明专利]一种奶制品的脱腥灭菌装置

说明书

技术领域

本发明属于奶制品加工技术领域，更具体地说，本发明涉及一种奶制品的脱腥灭菌装置。

背景技术

牛奶和豆奶的腥味很多人无法接受，但是牛奶和豆奶的营养价值却得到了世界的广泛认可，市场需求也在逐日矿大。在奶制品的加工工艺研究中，奶制品的脱腥和灭菌处理成为研究的重点，各种技术不断出现。

一般奶制品的脱腥在设备上投入高，且这些设备的共同缺点是设备复杂，成本高，而且会造成奶制品中蛋白质的提取率降低，奶制品的口感变淡，稀薄等缺点，在去除奶制品的腥味的同时还会引入新的异味。

通常奶制品还需要灭菌处理，传统灭菌采用的是巴氏灭菌法，其能耗高，保质期短，因此寻找一种新的灭菌方法具有广泛的前景。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是通过设置320nm的紫外灯来对奶制品进行杀菌，延长奶制品的保质期

本发明还有一个目的是通过设置柔性电极以及在柔性电极上设置沸石粒子层和金属氧化物层，去除奶制品中的腥味，保留奶制品原油的醇香。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种奶制品的脱腥灭菌装置，包括：电解槽、灭菌槽和连通管，所述连通管的两端分别与电解槽和灭菌槽连通；

所述灭菌槽包括：槽体和灭菌装置，所述槽体其呈两端密封的圆柱体结构，且槽体顶端密封结构为可拆卸的；其中，所述灭菌装置包括一个紫外灯，所述紫外灯设置于所述槽体内并固定于所述槽体的底部；透光防水罩，其形成于所述紫外灯的表面；控制装置，其与紫外灯电连接，以控制所述紫外灯的开关；

其中，电解槽中的电极为柔性电极，所述柔性电极以柔性聚对本二甲酸乙二醇为基板，在所述基板上由内向外依次包覆载有黄递酶的沸石粒子层和金属氧化物层；

所述沸石粒子层中的沸石粒子粒径在70-80nm，且其比表面积为100-150m²/g。

优选的是，其中，所述电解槽的内壁设置有纳米材料保温层。

优选的是，其中，所述电解槽和所述槽体的底部设有支撑台，所述支撑台呈长方体结构，其内部呈中空状以容纳所述连通管和控制装置，且所述支撑台上开设有一窗口，使所述控制装置面向所述窗口。

优选的是，其中，所述灭菌槽的侧壁设有水龙头。

优选的是，其中，所述沸石粒子层的厚度为40-60nm。

优选的是，其中，电解槽开启后，电场强度设置为600v/cm。

优选的是，其中，所述连通管上设置有调节阀。

优选的是，其中，所述紫外灯开启后，发出波长为320纳米的紫外光。

优选的是，其中，所述金属氧化物层为铂、铑或钯中的一种氧化物构成。

优选的是，其中，所述金属氧化物层的厚度为70-80nm。

本发明至少包括以下有益效果：

1、本发明脱腥采用电解槽进行，对电解槽中的电极进行改进，使奶制品盛入电解槽中时达到脱腥效果，电极使用的是柔性电极，柔性电极不会破坏奶制品的口感，提高了蛋白质的提取率，在柔性电极表面包覆载有黄递酶的沸石粒子层可激发奶制品中自身蛋白酶的活性，实现了蛋白质的水解，使奶制品中的蛋白质保留了蛋白和多糖，同时也去除了奶制品的腥味，在表面添加金属氧化物层，可保证奶制品的口感醇厚。

2、本发明的灭菌槽中设置有波长为320nm的紫外灯，可杀死奶制品中的大量非病原微生物，延长奶制品的保质期，同时也避免了人体摄入大量杂菌。

3、电解槽内壁设置纳米材料保温层，和电极上的金属氧化物层协同作用保留奶制品的醇厚口感。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

附图说明

图1为本发明所述的奶制品的脱腥灭菌装置的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。

图1示出了根据本发明的一种实现形式，提供了一种奶制品的脱腥灭菌装置，包括：电解槽100、灭菌槽300和连通管200，所述连通管200的两端分别与电解槽100和灭菌槽300连通；