[发明专利]一种适宜肥胖患者长期食用的杂粮饼及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属中医中药及食品领域，尤其涉及一种适宜肥胖患者长期食用的杂粮饼及其制备方法。

背景技术

肥胖症是一种由多种因素引起的慢性代谢性疾病，以体内脂肪细胞的体积和细胞数增加致体脂占体重的百分比异常增高并在某些局部过多沉积脂肪为特点。单纯性肥胖患者全身脂肪分布比较均匀，没有内分泌紊乱现象，也无代谢障碍性疾病，其家族往往有肥胖病史。

病因1.遗传因素：大多认定为多因素遗传，父母的体质遗传给子女时，并不是由一个遗传因子，而是由多种遗传因子来决定子女的体质，所以称为多因子遗传，例如非胰岛素依赖型糖尿病、肥胖，就属於这类遗传。父母中有一人肥胖，则子女有40%肥胖的机率，如果父母双方皆肥胖，子女可能肥胖的机率升高至70%～80%。2.社会环境的因素：很多人都有着能吃就是福的观念，现今社会，食物种类繁多，各式各样美食常在引诱你，再加上大吃一顿几乎成为了一种普遍的娱乐，这当然成为造成肥胖的主要原因。3.心理的因素：为了解除心情上的烦恼、情绪上的不稳定，不少人也是用吃来作发泄。这都是引起饮食过量而导致肥胖的原因。4.与运动有关的因素：运动有助消耗脂肪，在日常生活之中，随着交通工具的发达，工作的机械化，家务量减轻等，使得人体消耗热量的机会更少，另一方面因为摄取的能量并未减少，而形成肥胖。胖导致日常的活动越趋缓慢、慵懒，更再次减低热量的消耗，导致恶性循环，助长肥胖的发生。临床表现：这类病人全身脂肪分布比较均匀，没有内分泌紊乱现象，也无代谢障碍性疾病，其家族往往有肥胖病史。

由此可见：肥胖危害人类的健康，目前还没有专门防治肥胖疾病的杂粮饼，都是纯中药制剂，不适合长久服用。

发明内容

针对现有调节肥胖症不足的现状，而提供了适宜肥胖患者长期食用的杂粮饼及其制备方法，具有易操作、疗效显著、且无副作用的特点，在不影响人体内部免疫功能，增强消化的速度，润肠通宿便，起到调节肥胖症的作用。

本发明的另一目的就是提供上述杂粮饼的制备方法。

本发明的上述目的是通过以下技术方案来实现的：

适宜肥胖患者长期食用的杂粮饼，各原料药如下：甘薯50-100份，桂枝10-20份，玉米40-60份，番泻叶20-30份，高粱3-8份，乌龙茶5-10份，薏苡仁4-8份，栀子6-12份，麦芽糖2-6份。

适宜肥胖患者长期食用的杂粮饼，优选的方案是，各原料药如下：甘薯60-90份，桂枝13-18份，玉米45-55份，番泻叶23-28份，高粱4-7份，乌龙茶6-9份，薏苡仁5-7份，栀子8-10份，麦芽糖3-5份。

适宜肥胖患者长期食用的杂粮饼，更佳优选的方案是，各原料药如下：甘薯75份，桂枝15份，玉米50份，番泻叶25份，高粱5份，乌龙茶8份，薏苡仁6份，栀子9份，麦芽糖4份。

上述杂粮饼的制备方法，步骤如下：

（1）将甘薯洗净沥干水分绞碎，将绞碎的甘薯加水溶解，过200-240目过滤网，用手挤压出水分，将挤压出的水分置于缸内沉淀8-10小时，将缸里面的水倒掉，把沉淀物挖出，放置在另外的桶里面，每天换一次水，放置2-6天挖出，捏成小块，将小块置于日光下暴晒，将晒完太阳的甘薯粉待用；

（2）将玉米用干净的棉布擦拭干净，碾成细末，过140-180目筛待用；

（3）将番泻叶用30-40℃的温水浸泡3-7分钟，过滤，滤液待用，滤渣用清水淘洗两遍，将番泻叶切碎，置于烤箱内，烤2-6分钟，研碎成细末，过80-120目筛待用；

（4）将桂枝、高粱、乌龙茶、薏苡仁和栀子清洗干净，捣碎，置于砂锅内，加原料重量3-6倍的清水，大火煎煮至沸腾后放入步骤（3）所得滤液，在转小火煎煮80-120分钟，过滤，滤液静置3-7小时，取上清液待用；

（5）将步骤（1）-（3）所得物混匀，置于瓷质容器内，放入酵母粉和麦芽糖，慢慢放入步骤（4）所得上清液，待手搓成团时，用保鲜膜包裹密封发酵5-15分钟，置于磨具内，放入烤箱，烤至金黄色，放凉即得。

前面所述的杂粮饼的制备方法，步骤（1）将绞碎的甘薯加水溶解，过210-230目过滤网（优选的，将绞碎的甘薯加水溶解，过220目过滤网）。

前面所述的杂粮饼的制备方法，步骤（1）将挤压出的水分置于缸内沉淀8.5-9.5小时（优选的，将挤压出的水分置于缸内沉淀9小时）。

前面所述的杂粮饼的制备方法，步骤（3）将番泻叶用33-38℃的温水浸泡4-6分钟（优选的，将番泻叶用35℃的温水浸泡5分钟）。