[发明专利]一种复合糙米营养食品及其生产方法有效
| 申请号： | 201510526567.7 | 申请日： | 2015-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN105124381B | 公开（公告）日： | 2018-09-14 |
| 发明（设计）人： | 钟葵;周素梅;刘丽娅;佟立涛;周闲容;刘兴训 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/10;A23L5/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 复合 糙米 营养食品 及其 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种高营养、高功能复合糙米营养食品的制作工艺，其特征在于：糙米、燕麦和黑豆经过挑选、清洗后，按照一定原料比例进行复配、调质；然后进行热压蒸汽喷爆处理，汽爆压力为0.5-2.0MPa，饱和蒸汽温度160-210℃，保压时间5-50s；处理结束后瞬间泄压，产品进行湿法磨浆、滚筒干燥、粉碎、过筛，最后进行包装得到复合糙米营养食品；原料配比为：1份糙米，0.2-0.4份燕麦，0.1-0.25份黑豆；调质为：加入混合原料干基重量的20-35％的洁净水，调质时间8-12h，调质温度22-30℃。
2.根据权利要求1所述的复合糙米营养食品的制作工艺，其特征在于：经热压蒸汽喷爆处理后的混合谷物原料采用胶体磨进行磨浆处理2次，每次时间25min；磨浆后过100目筛；过筛后的混合谷物浆液进入滚筒干燥机进行干燥，温度为135℃；干燥后的复合谷物原料进入粉碎机进行粉碎；粉碎结束的复合糙米粉冷却至室温，过60-80目筛，最终包装即得所述的复合糙米营养食品。
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