[发明专利]一种增强免疫力的婴儿3段米粉

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种婴儿3段米粉。

背景技术

众所周知，母乳是婴儿最好的营养来源，它含有免疫物质以及配比合理的营养物质，可以抵抗病毒和细菌感染，增强婴儿抵抗疾病的能力，促进大脑迅速发育。婴儿从第六个月开始生长发育迅速，从单独坐到可以爬行，活动量增大，而且大多婴儿在这个阶段开始出牙，但是在胎儿期从母体得到的某些营养物质如维生素D、铁等已大量消耗，从乳类(包括母乳或牛奶)中得到的营养物质已不够婴儿活动和生长发育的需要，必须及时、正确的添加辅食。婴儿米粉是其中重要的辅食。目前，它主要是以小米、大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质及维生素等加工制成的婴幼儿补充食品。但是，这个时期婴儿在胎儿期从母体中得到的抵抗疾病的抗体已逐步消失，但是自身的免疫功能发育还不成熟，对疾病的抵抗力差，患病的几率增大。所以，婴儿米粉在考虑营养丰富均衡的同时，提高婴儿免疫功能也是一个重要问题，目前这类提高应该免疫力且营养全面的婴儿3段米粉还较少。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种营养全面、增强婴儿免疫力的3段米粉。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种增强免疫力的婴儿3段米粉，由以下重量份的原料制成：小米25～32份、大米30～40份、香菇5～8份、蓝莓3～7份、苹果2～6份、山楂2～6份、核桃5～8份、鹅肝2～5份、虾皮3～5份。

优选地，增强免疫力的婴儿3段米粉，由以下重量份的原料制成：小米28份、大米30份、香菇7份、蓝莓5份、苹果4份、山楂3份、核桃6份、鹅肝4份、虾皮2份。

优选地，增强免疫力的婴儿3段米粉，由以下重量份的原料制成：小米27份、大米35份、香菇6份、蓝莓4份、苹果3份、山楂2份、核桃7份、鹅肝3份、虾皮4份。

增强免疫力的婴儿3段米粉的制备方法包括以下步骤：

1).将蓝莓、苹果、山楂去核后榨汁，得混合汁，将滤渣过70-90目滤网，得过滤果肉，备用；

2).将香菇晒干，和虾皮混合，粉碎至颗粒状，过60-80目筛网，得混合颗粒，备用；

3).将鹅肝上蒸锅蒸熟，与步骤1)中的过滤果肉混合，加入适量的水，放入制浆机中打浆，再经90-110目滤网过滤得鹅肝浆，备用；

4).称取重量份的大米和小米淘洗干净，加入适量的水蒸煮0.5-1小时，冷却后，加入步骤1)中的混合汁及适量水，混合打浆，得混合浆，备用；

5).将步骤2)中混合颗粒、步骤3)中鹅肝浆和步骤4)中混合浆混合，均质化，喷入喷雾干燥机中，粉碎，即可；

6).密封包装。

本发明婴儿3段营养米粉中原料的功效：

小米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B12、维生素E、膳食纤维和矿物质。具有补血健脑、健脾和胃、补益虚损，防止泛胃、呕吐、消化不良及口角生疮的功效。但是小米本身口感粗糙，后味有涩的感觉，和大米混合搭配蒸熟后打浆，可增加其口感，使其香甜细腻，营养物质也更容易被人体吸收。

香菇：香菇能够刺激人体产生干扰素，消灭体内的病毒，对预防感冒有一定的作用，且香菇中含有矿物质硒和抗氧化剂，B族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫系统健康发挥重要作用。

鹅肝：鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，富含铁，有补血养目之功效。且鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，故加热时产生诱人香味。含有丰富的维生素A和维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。还含有一般肉类不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应。

蓝莓：果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物岐化酶、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钙、铁、锌、钾等矿质元素，具有良好的营养保健作用，能增强人机体免疫等功能。且果实酸甜适口，具有香爽宜人的香气。

苹果：含有多种维生素和酸类物质，其含钙量比一般水果丰富的多，有助于代谢掉体内多余的盐分。相比较胡萝卜，苹果的纤维较细，对肠道刺激小，含有果胶和鞣酸，有吸附和收敛作用，对腹泻治疗有益。

山楂：含有有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。可健脾消食生津，增进宝宝食欲。

核桃：核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质70-80克，脂肪极少，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素，