[发明专利]一种孕妇营养饼干及生产方法

权利要求书

1.一种孕妇营养饼干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：低筋小麦粉70-80份、植物油10-15份、蔗糖2-4份、酵母粉1-2份、盐1-3份、南瓜14-18份、核桃仁5-8份、红枣6-8份、板栗5-8份、芦笋5-7份、黑芝麻粉4-8份、香菇5-7份、苹果6-9份、蓝莓4-7份、水适量。

2.如权利要求1所述的孕妇营养饼干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：低筋小麦粉78份、植物油12份、蔗糖3份、酵母粉1.5份、盐2份、南瓜16份、核桃仁6份、红枣7份、板栗6份、芦笋5份、黑芝麻粉6份、香菇5份、苹果8份、蓝莓4份、水适量。

3.一种如权利要求1或2所述的孕妇营养饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1).将南瓜、芦笋洗净去皮，板栗去壳、红枣去籽，上蒸锅蒸煮30min，然后加1倍体积的水捣碎搅拌得混合泥，备用；

2).将蓝莓、苹果去核后榨汁，得混合汁，备用；

3).将香菇晒干，和核桃仁混合粉碎，得混合粉，备用；

4).将混合泥、混合汁、混合粉、盐、蔗糖、低筋小麦粉、植物油、酵母粉、黑芝麻粉混合，加入适量水搅拌均匀形成面团，30～35℃静置2h得发酵面团；

5).将步骤4)所得发酵面团再次搅拌均匀分装到合适的模具中，放入烤箱，先低火10min，再高火20min，将盛装面团的模具从烤箱中取出，室温放凉，包装。