[发明专利]一种明目棉花糖在审
| 申请号： | 201510533150.3 | 申请日： | 2015-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN105104684A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 周长明 | 申请（专利权）人： | 颍上县好圆食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36;A23G3/38;A23G3/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 明目 棉花 | ||
【权利要求书】：
1.一种明目棉花糖，其特征在于，由以下重量份原料制成：低聚果糖50~60、玉米淀粉20~22、果葡糖浆2~3、马铃薯变性淀粉22~25、富硒酵母10~12、千里光5~8、木贼5~8、青葙子5~8、山羊角2~4、石决明2~4。
2.如权利要求1所述的一种明目棉花糖的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将千里光、木贼和青葙子洗净，加1~2倍量的水打浆，离心，收集上清，向得到的沉淀中加水，继续打浆，离心，收集上清，直至上清液为无色，将上清合并，冷冻干燥；
（2）将山羊角和石决明粉碎，加入2~3倍量的80~90℃的热水，超声15~20分钟，过滤，得提取液，重复提取3~4次，合并提取液，喷雾干燥；
（3）将水加至玉米淀粉和马铃薯变性淀粉中，不断搅拌加热至80~85℃，保温30~40分钟；
（4）向3）中加入低聚果糖和果葡糖浆，80~85℃不断搅拌20~30分钟；
（5）待温度降至52~55℃，加入步骤（1）产物、步骤（2）产物和富硒酵母，搅拌均匀；
（6）按常规棉花糖的生产工艺进行加工成型；
（7）出料，包装。
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