[发明专利]一种醒酒杂粮粥及其制备方法

权利要求书

1.一种醒酒杂粮粥及其制备方法，其特征在于：由以下原料制成：糙米、薏米、淮山、杏仁、白茅根、草豆蔻、柽柳、橙子皮、甘蔗、葛根、黄栌、蒟酱、芦根、茭白、桑椹、芜菁、柚皮、枳椇；所述原料由以下重量份数配比组成：糙米40-45份、薏米20-25份、淮山5-10份、杏仁4-6份、白茅根2-3份、草豆蔻1-2份、柽柳2-3份、橙子皮1-3份、甘蔗4-5份、葛根2-6份、黄栌2-8份、蒟酱4-7份、芦根3-4份、茭白4-5份、桑椹5-6份、芜菁3-6份、柚皮1-2份、枳椇2-4份。

2.如权利要求1所述的一种醒酒杂粮粥，其特征在于：所述原料最优重量份数配比组成为：糙米42.5份、薏米22.5份、淮山7.5份、杏仁5份、白茅根2.5份、草豆蔻1.5份、柽柳2.5份、橙子皮2份、甘蔗4.5份、葛根4份、黄栌5份、蒟酱5.5份、芦根3.5份、茭白4.5份、桑椹5.5份、芜菁4.5份、柚皮1.5份、枳椇3份。

3.如权利要求2所述的一种醒酒杂粮粥，其特征在于:所述淮山切成0.5-1cm厚的片状。

4.如权利要求3所述的一种醒酒杂粮粥，其特征在于:所述蒟酱经过纵剖为二，晒干处理。

5.如权利要求4所述的一种醒酒杂粮粥，其特征在于:所述芜菁为新鲜芜菁，经过盐水浸泡处理。

6.如权利要求5所述的一种醒酒杂粮粥，其特征在于:所述黄栌采摘自夏季，经过晒干处理。

7.如权利要求1所述的一种醒酒杂粮粥的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）将糙米、薏米、淮山、杏仁混合放入锅中浸泡2-3小时，保持清水与杂粮质量比为5:1，使用大火熬制1-1.5小时，始终搅拌锅中的原料，熬制完成后熄火，备用；

2）将白茅根、草豆蔻、柽柳、橙子皮、甘蔗、葛根放入到砂锅中，添加清水淹没原料2-3cm，先用大火煮沸，再用小火熬制30-4分钟，过滤出药液，再使用相同方法在煎熬一次，将两次所得的药液混合，备用；

3）将黄栌、蒟酱、芦根、茭白放入蒸箱中蒸制6-8分钟，取出用榨汁机搅拌成汁液，备用；

4）将步骤2）所得的药液与步骤3）所得的汁液混合，一同放入到4℃的恒温箱中保存，备用；

5）将桑椹、芜菁、柚皮、枳椇放入到水中浸泡30-35分钟，取出在30-35℃，空气湿度为80-90%的环境中自然发酵6-8小时，备用；

6）将步骤4）所得的混合液和步骤5）所得的发酵原料一同加入到步骤1）所得粥中，小火加热1-2小时，备用；

7）将步骤6）所得的原料混合均匀放入冰箱中进行速冻3-5分钟，即可食用。