[发明专利]一种采用天然抑菌物质的铁皮石斛高效培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌培养基领域，尤其涉及一种采用天然抑菌物质的铁皮石斛高效培养基及其制备方法。

背景技术

铁皮石斛是一种名贵药材，它被列为中华九大仙草之首。铁皮石斛蒴果成熟时开裂，且种子粒径小，自然繁殖率低。主要药用成分石斛多糖是一种免疫调节剂。自古以来，铁皮石斛资源主要依赖于野生资源，随着铁皮石斛在生物制药领域的广泛应用，造成过量采收，导致铁皮石斛野生资源枯竭，原材料供应紧张，无法满足市场需求。

安全性高的天然抑菌物质对预防食用菌杂菌具有重要意义。蜂胶在欧洲诶誉为“紫色黄金”，其含有大龄的黄酮类、萜类、多种有机酸，具有显著抗菌、抗病毒生物活性成分，其有效成分可通过组织细胞分化抑制细菌生长，破坏细胞膜和胞浆的有序状态，引起部分溶菌和抑制细菌蛋白质的合成。蜂胶乳液具有较好的抑菌效果。

多孔结构的微球的微孔布满整个微球并由表面深入中心，用作载体的时候，具有，吸附位点多，大的比表面积和强的吸附能力等特点，能够起到改变被载物体溶解性、释放能力等特点，经常被用作缓释肥料的载体；在食用菌栽培的深层发酵高效培养基的制备过程中，培养基原料的分解和发酵直接决定着培养基的品质，进而决定栽培使用金的效果；相关酶和发酵菌活性的控制是制备深层发酵高效培养基的关键和难点，目前并没有多孔结构的微球作为培养基制作过程中相关酶和发酵菌活性的控制的报道，但是根据多孔微球的大的比表面积，有利于细胞的大量黏附，有利于营养物质的传输和代谢物质的排出和细胞间的相互作用这一性质，应该是可以被用于酶和发酵菌活性的控制的。

发明内容

本发明针对铁皮石斛的绿色环保高效栽培，提供一种采用天然抑菌物质的铁皮石斛高效培养基及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种采用天然抑菌物质的铁皮石斛高效培养基，包括以下重量份组分：聚丙烯酸微球3.5-4.5、多孔聚蔗糖微球3-4、珍珠岩3-4、陶粒4-5、改性高表面活性矿物粉末2-3、豆麸30-34、玉米芯30-35、花生秸秆27-30、胡麻仁粕20-23、亚麻籽粕24-25、甘蔗渣28-30、豆腐渣35-38、黄浆水7-8、精制鱼油1-2、胆汁酸1-2、蜂胶2-3、乳化剂0.2-0.3、大蒜渣2-3、碱式氯化铜0.2-0.3、中等络合强度有机铁0.1-0.2、中等络合强度有机锰0.1-0.2、中等络合强度有机锌0.2-0.3、高效蛋白硒0.04-0.06、酵母菌2-3、羧甲基纤维素钠0.5-0.6、山梨酸钾0.2-0.3、适量的水。

一种采用天然抑菌物质的铁皮石斛高效培养基制备方法，包括以下步骤：

(1)将多孔聚蔗糖微球、一半酵母菌混合，并加入总重量2-3倍的水，中速搅拌2-3h，得多孔聚蔗糖微球吸附加载的发酵菌备用；将聚丙烯酸微球、蜂胶、乳化剂混合，并加入总重量3-4倍的水，在80-85℃下高速加热搅拌1.5-2h，之后，采用喷雾干燥法干燥得聚丙烯酸微球加载的蜂胶备用；

(2)将胡麻仁粕、亚麻籽粕、甘蔗渣、豆腐渣混合粉碎20-30min，得粉碎渣备用；将玉米芯、花生秸秆混合放入膨化机中高温膨化20-30min，之后放入粉碎机中粉碎20-30min得膨化粉碎粉备用；

(3)将精制鱼油、胆汁酸、碱式氯化铜、中等络合强度有机铁、中等络合强度有机锰、中等络合强度有机锌、高效蛋白硒、羧甲基纤维素钠、山梨酸钾混合，并加入总重量2-3倍的水，在室温下搅拌至均匀，得营养液备用；

(4)将粉碎渣、膨化粉碎粉、珍珠岩、陶粒、改性高表面活性矿物粉末、豆麸、黄浆水、大蒜渣、营养液混合，并加入总重量2-3倍的水混合搅拌均匀，分成两部分，一半放入通过密封阀连接的上下连接的上下发酵罐的上发酵罐中，并接入剩余一半活化的酵母菌，在23-24℃下无氧发酵10-11d，得发酵液一备用；另一半放入带搅拌装置的下发酵罐中，并接入活化的多孔聚蔗糖微球吸附加载的发酵菌，在21-22℃下无氧发酵10-11d，得发酵液二备用，打开密封阀，将发酵液一流入发酵液二中，并同时启动下发酵罐的搅拌装置搅拌至均匀，之后关闭密封阀，在下发酵罐中，22-23℃下密闭发酵28-30d，在发酵过程中，每2-3d搅拌一次，每次搅拌30-40min，得发酵培养基备用；

(5)将发酵培养基倒出发酵罐，摊开晾晒5-10d，之后调整水分为总重量的60-62%，采用双层聚乙烯塑料袋装袋，然后放入双层水浴装置中，在100℃的水浴环境中100℃灭菌22-24h，即得。

本发明的优点是