[发明专利]一种富含果聚糖的膳食补充剂及其制备方法

权利要求书

1.一种富含果聚糖的膳食补充剂的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

(1)将柠檬明串珠菌(Leuconostoc citreum)发酵菌种在番茄汁蔗糖培养基中发酵培养，得发酵液，所述的番茄汁蔗糖培养基由包括以下步骤的方法制备：番茄榨汁，将所得榨汁过滤后煮沸，离心取上清液，与蔗糖混合后加热冷却，调节pH值，灭菌后冷却即得，其中所述过滤的方法为利用80～120目纱布过滤取汁，所述煮沸的时间为1～10分钟，所述离心的速度为4,000～12,000g，离心的时间为8～12分钟，蔗糖的加入量为5～30％，所述灭菌的温度为110～135℃，灭菌时间为10～30分钟，pH值为4.5～7.5，所述百分比为质量百分比；所述柠檬明串珠菌为保藏号为CGMCC No.6431的柠檬明串珠菌的菌株BD01707；

(2)将步骤(1)所得发酵液离心取上清液，调节pH，冷冻干燥即得。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述的发酵菌种的接种量为0.5％～4.0％，所述百分比为体积百分比。

3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述的发酵培养的温度为20℃～35℃，所述发酵培养为振荡发酵培养，震荡的速度为100～300rpm，发酵培养的时间为24～120小时。

4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述的发酵培养的温度为25～32℃，所述发酵培养为振荡发酵培养，震荡的速度为150～250rpm，发酵培养的时间为72～110小时。

5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述的离心的速度为4,000～12,000g，离心的时间为8～12分钟。

6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述的调节pH值为5.0～9.0。

7.一种如权利要求1～6任一项所述的制备方法制得的富含果聚糖的膳食补充剂。

8.如权利要求7所述的富含果聚糖的膳食补充剂在制备药品或食品中的用途。