[发明专利]一种白姜益母草茶的制作工艺

权利要求书

1.一种白姜益母草茶的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：

(1)、洗涤：将白姜用水洗净，之后去皮；

(2)、切片：将洗净去皮后的白姜切成白姜片；

(3)、打浆：按1:5的重量比，将白姜片放入水中进行打浆；

(4)、浸提：将浆液置于85℃恒温水浴中浸提15min，过滤得到白姜汁；

(5)、加酶澄清：在每1L的白姜汁中加入2ML淀粉酶，置于60-65℃的水浴中，水解60min，水解完成后，将温度升至90℃，灭酶；

(6)、离心：将温度迅速降至40℃，离心分离，；

(7)、取液：取离心后的上层清液，即为澄清后的白姜汁；

(8)、准备益母草茶汁；

(9)、调配：将调味辅料溶解过滤后，加入白姜汁、益母草茶汁混合即可；

(10)、灭菌；

(11)、灌装密封保存。

2.根据权利要求1所述的一种白姜益母草茶的制作工艺，其特征在于：步骤(2)中，白姜片的厚度为2-5mm，由白姜按顺纤维或斜纤维方向均匀切割而成。

3.根据权利要求1所述的一种白姜益母草茶的制作工艺，其特征在于：步骤(6)中，离心速度为300r/min，离心时间为8min。

4.根据权利要求1所述的一种白姜益母草茶的制作工艺，其特征在于：步骤(8)中，益母草茶汁的准备方式为：将益母草用水冲泡，加入适量红糖或直接采用益母草粉用水冲泡。