[发明专利]青钱柳草本植物饮料及制作工艺

说明书

技术领域

本发明涉及保健饮料及制作工艺，主要是一种青钱柳草本植物饮料及制作工艺。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，保健饮料也日益增多，风味各异，丰富了人们的生活。

发明内容

本发明的目的就是提供一种具有降血糖、降血脂，适合三高人群特别是高血糖、高血脂人群饮用的青钱柳草本植物饮料及制作工艺。

本发明的青钱柳草本植物饮料由以下重量百分比的原料组成：

净化水83.8-96.5%、青钱柳叶1-15%、L-阿拉伯糖：0.4-5%、

功能性多糖：0.01-1%、甜味剂0.1-10%、食用香精0.01-0.2%；

本发明的青钱柳草本植物饮料的制作工艺，包括以下步骤：

1、青钱柳叶，先用冷水冲洗，再用叶水比为1:20～30的热水浸提，浸提温度80℃-100℃，浸提时间15～25min；

2、用200目滤网或过滤机粗滤，并迅速冷却到4-5℃；

3、离心机分离，除去茶乳酪，再用超滤膜孔径在3-100nm的超滤设备进行过滤，介于微滤和纳滤之间，获得澄清透明的提取汁；

4、配料，添加配比中的其他物料，并200-300目滤网过滤；

5、135-140℃/3秒高温杀菌，无菌灌装封盖。

抗冷浑技术、超滤技术及高温灭菌和无菌灌装技术是本生产工艺中重要技术环节。

所述功能性多糖为香菇多糖、酵母葡聚糖、低聚木糖中的一种。

所述甜味剂为三氯蔗糖、阿斯巴甜、木糖醇、麦芽糖醇中的一种。

青钱柳，（拉丁文名：Cyclocaryapaliurus.）别名：摇钱树、麻柳，青钱李、山麻柳，胡桃科、青钱柳属植物，我国南方多省均有发现。青钱柳属乔木，树皮灰色；枝条黑褐色，具灰黄色皮孔。

青钱柳具有下列功能：1、降血糖作用，青钱柳叶中富含的水提物和醇提物（皂苷、黄酮），均可以保护血管通透性，扩张管状动脉和改善血液循环，能够有效的调节人体糖代谢，激活胰岛器官功能，从而起到降血糖的作用；2、降血压作用，经研究表明，青钱柳具有恢复病变胰岛细胞的结构和功能，增加外围组织的胰岛素受体，从而达到降压的作用；3、降血脂作用，研究表明，青钱柳叶中含有的皂苷、三萜、黄酮、多糖等有效成分，具有很强的降血脂作用，特别是微量元素硒能够有效改善脂质代谢，对人体内血清总胆固醇的升高具有明显的抑制作用；4、抗氧化、防衰老的作用。

L-阿拉伯糖，L-阿拉伯糖又称树胶醛糖、果胶糖，是一种天然存在的戊醛糖，白色晶体粉末，甜度约为蔗糖的50%。L-阿拉伯糖是自然界中一种特殊的天然稀有功能糖，能够抑制小肠内蔗糖酶的活性，阻断人体摄入的蔗糖，降低餐后血糖，减轻胰岛负担，从而平稳血糖；在大肠里合成短链脂肪酸，降低血脂和甘油三酯；还能够提高人体高密度脂蛋白，清除血液垃圾，疏通血管，及时为各个组织器官提供血液和能量，从而预防和改善糖尿病并发症。日本的一项研究证明了L-阿拉伯糖对能量消耗和肌纤维成分的影响，通过对肥胖大鼠分别喂饲含20%的蔗糖膳食（C组）和添加1.5%L-阿拉伯糖的20%的蔗糖膳食（A组）21星期。C组大鼠的腹部脂肪组织重量和细胞大小显著增长，而A组大鼠的脂肪重量和细胞大小明显受到抑制。用呼吸熵来评估时，A组大鼠脂肪消耗的能量百分比上升12.8%，腹直肌的Ⅰ型纤维数量明显增加。这些结果显示，L-阿拉伯糖不仅有促进体内脂肪燃烧分解利用的作用，而且有增加骨骼肌纤维成分的作用，从而达到塑身健美之功效。

本发明的青钱柳草本植物饮料，具有降血糖、降血脂功效，适合三高人群特别是高血糖、高血脂人群饮用，其制作工艺简单。

具体实施方式

实施例1：

一种青钱柳草本植物饮料由以下重量百分比的原料组成：

净化水96.2%

青钱柳叶3%

L-阿拉伯糖0.5%

香菇多糖0.1%

木糖醇0.1%

食用香精0.1%；

其制作工艺流程：

青钱柳叶—低温清洗—高温浸提—粗滤—快速冷却—滤除茶乳酪—超滤—调配—高温杀菌—恒热贮存—热罐装—封盖。

实施例2：

一种青钱柳草本植物饮料由以下重量百分比的原料组成：

净化水94.4%

青钱柳叶2%

L-阿拉伯糖1%

酵母葡聚糖0.5%

麦芽糖醇2%

食用香精0.1%；

其制作工艺与实施例1的制作工艺相同。