[发明专利]改善上部烟叶化学成分协调性的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种改善上部烟叶化学成分协调性的方法，属于烟草加工技术领域。

背景技术

烟草是一种叶用经济作物，其品质极其重要，而烟叶的品质最终由化学成分决定。拿库存量很高的上部烟叶来说，内在化学成分欠协调会带来一系列影响：烟碱含量过高、糖碱比偏低会造成烟叶的刺激性强，配伍性差；烟叶内影响品质的大分子物质转化不充分会造成烟叶香气质差、香气量不足。这些影响都会使得上部烟叶在工业生产中的使用量低下。

烟叶的化学成分中有机化合物对其品质影响最大，可分为两类，一是含碳、氢、氧三种元素的化合物，如糖、淀粉、纤维素等统称为碳水化合物；二是除含碳、氢、氧三种元素外，还含有氮元素的化合物，如蛋白质、氨基酸、烟碱等统称为含氮化合物。优质烟叶理想的化学成分及比例指标是：总糖18％-22％；氮碱比为0.8-0.9；总糖/烟碱为10左右。

糖类物质是鉴定烟叶品质的重要成分，糖的热分解会直接导致烤烟烟气的pH值呈现酸性，这种效应缓解了烟气中的烟碱和其他碱的作用，促使卷烟在抽吸时劲头和烟气强度降低。目前的制丝工艺流程中都会有向烟叶中添加含糖料液的设计，能够起到消除烟草刺激性气味，改善烟草品质，提升卷烟品味的作用。

对于上部烟叶来说，由于其糖碱比低，刺激性一般比中部叶高得多，而常规的加糖方法难以使上部烟叶的化学成分协调性令人满意，只能通过增加糖的添加量来使烟叶内部含糖量进一步提高，但这种方法会使烟叶吸味变淡，打乱烟叶的酸碱平衡，减慢燃烧速度，吸食过程会产生较多的焦油。

发明内容

针对上部烟叶的特殊性导致常规加糖方法难以满足其要求的现况，本发明的目的是在于提供一种在上部烟叶中实现有效加糖，使总糖含量和糖碱比增加，以实现既能降低上部烟叶刺激性，又能增加其香气量及不损失燃烧性的方法。

为达到本发明的目的，本发明提供了一种改善上部烟叶化学成分协调性的方法，该方法包括以下步骤：

(1)在上部烟叶表面添加浓度为45～50wt％的糖水溶液，直至上部烟叶表面的糖含量为2～3wt％；

(2)经(1)处理后的低等级烟叶用胶囊真空密封包装；

(3)将(2)中用胶囊包装好的低等级烟叶置于高压设备中，加压至500MPa～600MPa进行高压处理后，卸压。

本发明的技术方案首次通过高压条件对烟叶进行加糖处理，在高压条件下，一方面有利于糖类的渗入烟叶内部，另一方面促进渗入烟叶内部的糖类化合物进行有利于改善烟叶感官品质的化学反应。从而使上部烟叶总糖含量和糖碱比增加，以实现既能降低上部烟叶刺激性，又能增加其香气量以及不损失燃烧性能。

优选的方案中，糖水溶液通过白糖和磷酸按质量比35～45:1在水介质中，于70～90℃温度下熬制4～6小时得到。

优选的方案中，高压处理时间为5～10min。

优选的方案中，步骤(1)中在上部烟叶表面添加糖水溶液后，上部烟叶表面水含量为17～19wt％。

优选的方案中，糖水溶液是通过喷洒形式添加在上部烟叶表面。使用压缩空气喉头喷雾器以雾状喷洒的方式向烟叶加入配制好的糖水溶液，喷洒过程中最好翻动烟叶，使糖水溶液喷洒均匀。

相对现有技术，本发明的技术方案带来的有益效果：上部烟叶片烟经本发明的方法处理后，总糖含量提高至18.3％，糖碱比提高了54％，化学成分更协调；通过评吸，相对单一的加糖处理方式得到的上部烟叶香气量更充实、燃烧性更好。

具体实施方式

以下实施例旨在进一步说明本发明内容，而不是限制本发明权利要求的保护范围。

实施例及对比实施例中用到的标准和检测方法有：

(1)YC/T31-1996《烟草及烟草制品试样的制备和水分的测定烘箱法》

(2)YC/T138-1998《烟草及烟草制品感官评吸方法》

对比实施例1

1)烘箱法测定上部烟叶片烟水分含量。

2)用白糖、水和磷酸按比例混合，在75℃温度下熬制4小时，得到质量百分比浓度为45％的糖水，其中糖与磷酸比例为40:1。

3)使用压缩空气喉头喷雾器以雾状喷洒的方式向烟叶加入制好的溶液，喷洒过程中翻动烟叶，最终烟叶含水率调节为18％，外源加入糖的量为烟叶重量的2％。

4)样品烘干，用切丝机切成烟丝。

对比实施例2

1)使用压缩空气喉头喷雾器以雾状喷洒的方式向烟叶加水，喷洒过程中翻动烟叶，最终烟叶含水率调节为18％。

2)用胶囊装好，抽真空，密封。