[发明专利]一种白糖姜片及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种白糖姜片及其加工方法。

背景技术

姜的种植已有2000多年的历史，其具有的驱寒健胃的功效，但是由于其味道辛辣，顾传统上用作调味品，目前市场上，利用桨制成的可直接食用的姜片还不多，而且味道依然还是很辛辣，如果能把姜的辛辣味道掩盖的同时，又能保存其原有的功效，则能起到很好的营养保健作用。

发明内容

本发明提供了一种白糖姜片的加工方法，带给人们一种食用方便的营养保健食品。

本发明的技术方案是这样的：一种白糖姜片的加工方法，包括以下步骤：

1）选用新鲜姜洗净去皮后，切成3～5毫米的姜片备用；

2）取00-600g白糖加1L水熬煮0.5-1小时至白糖全部溶解，再加入250-300g姜片继续熬制20-40分钟；

3）把姜片捞出，捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒1～2天或置烘烤房中，在40℃～50℃下烘4-6小时左右，即成白糖姜片。

为了使姜片的味道更好，步骤2）中加入姜片的同时，加入20-50g的柠檬片。

所述的柠檬片的厚度为2-3毫米.

本发明还提供一种利用上述加工方法制造的白糖姜片。

有益效果：用上述方法制成的白糖姜片，不仅香甜可口食用方便，而且具有驱寒健胃的功效。

具体实施方式

实施例1

一种白糖姜片的加工方法，包括以下步骤：选用新鲜姜洗净去皮后，切成3～5毫米的姜片备用，同时取新鲜的柠檬，切成2-3毫米的柠檬片备用；取500g白糖加1L水熬煮0.5-1小时至白糖全部溶解，再入姜片250g和柠檬片20g继续熬制20-40分钟后，捞出姜片，撒上白糖粉拌匀，摊晒1～2天或置烘烤房中，在40℃～50℃下烘4-6小时左右，即成白糖姜片。

实施例2

一种白糖姜片的加工方法，包括以下步骤：选用新鲜姜洗净去皮后，切成3～5毫米的姜片备用，同时取新鲜的柠檬，切成2-3毫米的柠檬片备用；取600g白糖加1L水熬煮0.5-1小时至白糖全部溶解，再入姜片300g和柠檬50g继续熬制20-40分钟后，捞出姜片，撒上白糖粉拌匀，摊晒1～2天或置烘烤房中，在40℃～50℃下烘4-6小时左右，即成白糖姜片。