[发明专利]一种巴西蘑菇栽培基质及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培基质技术领域，具体涉及一种巴西蘑菇栽培基质及其制备方法。

背景技术

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品。菇类的蛋白质含量一般为鲜菇1.5-6%、干菇15-35%，高于一般蔬菜，而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰富。而且菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素，如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素，可以补充其它食品中的不足。食用菌同时还具有很好的药用价值。食用菌中含有生物活性物质如：高分子多糖、β－葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值，现在常被商家以其为原料生产制备保健食品、保健饮料、酒及药品大量用于医疗临床及投入保健品市场。

食用菌栽培的方式多种多样。按培养料分，有段木栽培和代料栽培；按栽培方式分，有畦栽、床栽和箱栽；按培养场所分，有室内栽培、室外栽培等。段木栽培越来越少，原因是因为破坏林木资源。食用菌的代料栽培包括生料栽培、熟料栽培和发酵料栽培。生料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀后直接用于食用菌栽培的方法；熟料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀、装袋、灭菌后再接种栽培食用菌的方法；发酵料栽培是指将培养料加水拌匀后经发酵以杀灭有害杂菌和虫卵，并使培养料腐熟，然后用于食用菌栽培的方法。用于生料栽培的棉籽壳等材料必须新鲜，不结块、不霉变，气温在15℃以下。用于熟料和发酵料栽培的材料不必新鲜，高温、低温季节均可。平菇可用生料栽培；双孢蘑菇、鸡腿菇、巴西蘑菇、金顶侧耳等可用发酵料栽培；灵芝、香菇、金针菇等用熟料栽培。双孢蘑菇、巴西蘑菇等多用床栽，其他食用菌多用袋栽。

栽培基质是食用菌赖以生存的各种营养物质之所在。在使用品种和生长环境条件相同的情况下，使用基质不同、配方不同、基质的处理方式不同，食用菌的产量、质地、风味等都有所差别。

发明内容

本发明的目的在于提供一种巴西蘑菇栽培基质及其制备方法。

具体的，所述巴西蘑菇栽培基质由包括以下重量份数的组分混合配制而得：阔叶树木屑8-15份、棉籽壳8-15份、麸皮3-8份、米糠3-8份、玉米粉1-3份、石灰粉0.3-0.8份、过磷酸钙0.03-0.08份、磷酸二氢钾0.03-0.08份、有机发酵料8-15份；配制成的栽培基质pH值为6.5-7.5，含水量在60-70%；所述有机发酵料是以畜禽粪便、蚕沙、沼渣、农作物秸秆为发酵原料，然后添加发酵原料总重量5-15%的发酵菌剂，堆垛，自然发酵15-25天而得；所述发酵菌剂是由以下发酵菌种：产朊假丝酵母（candidautilis）、枯草芽孢杆菌(Bacillassubtilis)、覃状芽孢杆菌（Bacillusmycoides）、乳酸粪链球菌（Streptococcusfaecalis）、干酪乳杆菌（Lactobacilluscasei）、黑曲霉（Aspergillusniger）、孤独腐质霉（Humicolainsolens），经扩大培养，混合制成的组合液体菌剂。

作为上述巴西蘑菇栽培基质的进一步说明，所述组合液体菌剂中各菌剂的体积百分比含量为：产朊假丝酵母10-20%、枯草芽孢杆菌10-20%、覃状芽孢杆菌10-20%、乳酸粪链球菌10-20%、干酪乳杆菌10-20%、黑曲霉10-20%、孤独腐质霉10-20%。

作为上述巴西蘑菇栽培基质的进一步说明，所述发酵原料的各原料重量份数比为：畜禽粪便2-4份、蚕沙0.5-1.5份、沼渣0.5-1.5份、农作物秸秆1-3份。

作为上述巴西蘑菇栽培基质的进一步说明，所述农作物秸秆为包括玉米秸秆、水稻秸秆、小麦秸秆、棉籽壳、蔗叶、蔗梢中的一种或者一种以上混合物，长度为1-3厘米。