[发明专利]一种紫背天葵中两种天然色素的提取利用方法

权利要求书

1.一种紫背天葵中两种天然色素的提取利用方法，其特征在于：选取正面浓绿、背面深紫色的紫背天葵品种为材料，待该品种紫背天葵长至20±2cm时，采收顶部嫩茎叶长16±2cm，洗净后在沸水中煮泡12-15min，其中所用水量与紫背天葵的重量比为4-8:1，获得富含花青素水溶液；剩下紫背天葵直接烘干后粉碎，获得富含叶绿素粉末；该富含花青素水溶液及富含叶绿素粉末直接用于主食、蛋糕、冷饮及饮料中。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：沸水中煮泡分2次进行，第一次所用水量与紫背天葵的重量比为3-5:1，沸水煮泡5min，获得一次富含花青素水溶液，倒出，再用同体积的沸水煮泡7min，获得二次富含花青素水溶液。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：富含花青素水溶液经进一步纯化、浓缩及干燥获得高纯度的花青素。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：通过调配不同比例的富含花青素水溶液及富含叶绿素粉末，形成不同颜色的食品或饮料。

5.一种如权利要求1所述的方法制得的紫背天葵中两种天然色素，其特征在于：保存于4℃以下，保质期3个月。