[发明专利]一种松汁冰茶饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于天然保健饮料及其加工领域，涉及松汁饮料及其制备方法。

背景技术

目前，市场上所销售的饮料，无论是营养型或保健型，多以人工栽培的蔬菜，水果为主要原料，这些主料在生长过程中需要施加化肥和农药，或多或少带有一定污染性的物质，而以纯天然物质作为主料的饮料却为数不多，尤其是以纯天然红松树的松叶、鲜嫩松树皮和松塔果皮作为饮料中的主料。

红松(学名：Pinuskoraiensis)为松科松属的植物。常绿针叶乔木。幼树树皮灰红褐色，皮沟不深，近平滑，鳞状开裂，内皮浅驼色，裂缝呈红褐色，大树树干上部常分杈。心边材区分明显。边材浅驼色带黄白，常见青皮；心材黄褐色微带肉红，故有红松之称。枝近平展，树冠圆锥形，冬芽淡红褐色，圆柱状卵形。针叶5针一束，长6-12cm，粗硬，树脂道3个，叶鞘早落，球果圆锥状卵形，长9-14cm，径6-8cm，种子大，倒卵状三角形：花期6月，球果翌年9-10月成熟。该树种喜光性强，随树龄增长需光量逐渐增大。要求温和凉爽的气候，在土壤PH值5.5-6.5，山坡地带生长好。

发明内容

本发明是要解决现有饮料的主料存在一定污染性的物质的技术问题，从而提供了一种松汁冰茶饮料及其制备方法。

本发明的一种松汁冰茶饮料，由红松汁、红茶汁、白砂糖、柠檬酸、香精、CMC、山梨酸钾和净化水配制成，其特征是每百公斤饮料含纯红松汁1公斤～2公斤、白砂糖5公斤～10公斤、红茶0.1公斤～0.15公斤、柠檬酸0.03公斤～0.12公斤、山梨酸钾0.01公斤～0.015公斤、CMC0.15公斤～0.2公斤、香精15～30mL、其余均为净化水。

本发明的一种松汁冰茶饮料的制备方法是按以下步骤进行：

一、松汁浓缩液的提取：鲜嫩松叶、树皮、松塔果皮—洗涤—切碎—沸煎煮—固液分离—精滤—超滤—消毒灭菌一松汁浓缩液；

二、将步骤一得到的松汁浓缩液置于容器中加热至水沸1～2小时，将松汁液滤出，此时松汁液呈黑绿色，然后将15公斤～30公斤的明胶加入到黑绿色松汁液中混合，搅拌后快速冷却使松汁液温度降至10℃～20℃，沉淀8小时～10小时，釆用160～200目的真空过滤器粗滤，得粗滤汁，然后将粗滤汁经精滤和超滤后进行灭菌处理，便得到淸澈透明浅绿色的松汁液；

三、将5公斤～10公斤的白砂糖用净化水在40℃～50℃下进行溶解，用水量为糖重量的3～5倍，糖溶解后进行粗滤，得到糖液，再将0.1公斤～0.15公斤的红茶用净化水煎煮成5公斤的红茶汁，然后将0.03公斤～0.12公斤的柠檬酸、15～30mL的香精、5公斤的红茶汁、0.15公斤～0.2公斤的CMC、0.01公斤～0.015公斤的山梨酸钾倒入糖液中搅拌均匀后放置容器罐中，然后将步骤二得到的淸澈透明浅绿色的松汁液放置容器罐中加净化水至100公斤，经过混合机混合均匀，即得松汁冰茶饮料。

本发明包括以下有益效果：

本发明饮料中主要原料红松汁，是采用珍贵的红松树的松叶、鲜嫩松树皮和松塔果皮所提炼出的，是一种纯天然物质、无污染、无公害，含黄酮类物质、原青花素、维生素、微量元素等多种人体营养素，对人体具有保健、抗衰老、抗疲劳、增强免疫功能及预防有关疾病之功效，是饮料行业中的一种重要的绿色饮品。

本发明制备方法简单，易于操作。

具体实施方式

具体实施方式一：本实施方式的一种松汁冰茶饮料，由红松汁、红茶汁、白砂糖、柠檬酸、香精、CMC、山梨酸钾和净化水配制成，其特征是每百公斤饮料含纯红松汁1公斤～2公斤、白砂糖5公斤～10公斤、红茶0.1公斤～0.15公斤、柠檬酸0.03公斤～0.12公斤、山梨酸钾0.01公斤～0.015公斤、CMC0.15公斤～0.2公斤、香精15～30mL、其余均为净化水。

具体实施方式二：本实施方式的一种松汁冰茶饮料的制备方法是按以下步骤进行：

一、松汁浓缩液的提取：鲜嫩松叶、树皮、松塔果皮—洗涤—切碎—沸煎煮—固液分离—精滤—超滤—消毒灭菌一松汁浓缩液；

二、将步骤一得到的松汁浓缩液置于容器中加热至水沸1～2小时，将松汁液滤出，此时松汁液呈黑绿色，然后将15公斤～30公斤的明胶加入到黑绿色松汁液中混合，搅拌后快速冷却使松汁液温度降至10℃～20℃，沉淀8小时～10小时，釆用160～200目的真空过滤器粗滤，得粗滤汁，然后将粗滤汁经精滤和超滤后进行灭菌处理，便得到淸澈透明浅绿色的松汁液；