[发明专利]一种增加骨密度改善骨质疏松的功能食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品生产技术领域，具体涉及一种增加骨密度改善骨质疏松的功能食品及其制备方法。

背景技术

骨质疏松是老龄化社会的常见病和多发病，是一种以骨量低下，骨微结构破坏，导致骨脆性增加，容易发生骨折的全身性疾病。引起骨质疏松的原因有多种，主要原因有：1、遗传因素。骨质可能是多基因疾病，这些基因可能参与骨量的获得和骨转换的调控，有明显的种族差异，世界卫生组织预测到2050年全年发生髋部骨折的中老年妇女中，将有超过50％的病例发生在亚洲地区。2、营养因素。钙是骨质中最基本的矿物质成分，钙摄入不足、吸收不良均会造成骨质疏松，并且随着年龄的增长，人体对钙的摄取、吸收减少，而且室外活动也逐渐减少，维生素D合成不足，都会促进骨质疏松的发生。3、内分泌变化。进入老年后，人体内分泌发生很大变化，甲状腺激素升高、降钙素和生长激素降低，破骨细胞的溶骨和吸收作用显著增强，骨细胞成骨能力下降。此外骨质疏松还与生活习惯和药物的影响有关，不活动的人比活动的人容易发生过骨质疏松，老年人往往肌肉缺乏锻炼，骨骼内血液循环减慢，代谢功能降低，促使骨质疏松的发生。此外，长期服用肾上糖皮质激素、抗癫痫药、抗凝剂、含铝制酸剂、利尿剂、甲状腺激素等以及癌症病人进行化疗均会影响钙吸收与代谢，造成骨质疏松。

骨质疏松症给患者带来极大的不便和痛苦，治疗收效很慢，老年性的骨质疏松除钙质流失加速、骨密度下降外，常常还伴随着病变部位的肿胀、疼痛、乏力，容易引发骨质疏松性骨折，随着时间的推移病变部位的肌肉还会有不同程度的萎缩，出现身形缩短、脊柱变形等。目前骨质疏松的防治主要从补钙入手，但单纯的补钙不能改善老年性骨质疏松常伴有的疼痛、乏力，而且中老年人运动量低，室外活动减少，对钙的吸收能力有限，所以不能达到改善骨质疏松的作用。本发明针对老年人的生理特征以及老年性骨质疏松的多方面症状，提供的一种功能食品，通过科学配比，发挥配方的协同作用，可以消肿止痛，清除骨关节的炎症，并补以骨关节所需蛋白、钙等营养物质，再以维生素D₃、维生素K₃促进人体对钙的吸收，并帮助钙在骨骼中沉淀。

发明内容

本发明为解决中老年人多发骨质疏松并伴有病变部位疼痛、乏力等症状的问题，提供了一种增加骨密度改善骨质疏松的功能食品及其制备方法。

本发明所述增加骨密度改善骨质疏松的功能食品，其配方原料及所占份数为：乳酸钙18～23份、硫酸软骨素8～12份、葛根提取物15～20份、胶原蛋白15～20份、菊三七粉10～15份、氨基葡萄糖8～14份、维生素K₃0.001～0.005份维生素D₃0.002～0.004份。本发明所用的葛根购自重庆市正里元实业有限公司，菊三七购自安徽省亳州市滕王药业有限责任公司。

本发明所述增加骨密度改善骨质疏松的功能食品的制备方法包括以下步骤：

1、葛根提取物制备：将干葛根粉碎，过60目筛，加入70％的乙醇，60℃-70℃超声波辅助提取两次，每次30min，第一次10倍量乙醇，第二次8倍量乙醇，离心取上清液，抽滤，合并滤液，滤液减压浓缩至浸膏状，冷冻干燥，磨粉，备用。

2、菊三七粉制备：将干燥菊三七块根，超细粉碎，备用。

3、按配方配比称取乳酸钙、维生素D₃、维生素K₃、硫酸软骨素、葛根提取物、胶原蛋白、菊三七粉、氨基葡萄糖，混合均匀，压片，包薄膜衣，即得。

下面将结合原料具体说明本发明的作用：

葛根提取物：葛根是一种药食同源植物，有效成分为异黄酮类，具有类雌激素的作用，可以作用于因雌激素缺乏而导致的骨质疏松症，研究表明葛根及相关提取物在体内外实验中有增加骨量改善骨代谢的功能，何志鹏等人研究了葛根对去卵巢大鼠骨质疏松的作用，结果表明葛根能显著提高骨质疏松大鼠股骨的骨密度。临床研究发现，葛根能改善骨质疏松症病人的骨代谢生长指标，并改善患者的临床症状。