[发明专利]一种具有辅助降血糖功能的高品质发酵驼乳制备方法有效
| 申请号： | 201510553213.1 | 申请日： | 2015-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN105053202B | 公开（公告）日： | 2018-10-16 |
| 发明（设计）人： | 顾瑞霞;石雪晨;印伯星;孟茜;陈霞;黄玉军;瞿恒贤;蒋欣荣;瓦云超;陈大卫 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 卢亚丽 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 具有 辅助 血糖 功能 品质 发酵 制备 方法 | ||
1.一种具有辅助降血糖功能的高品质发酵驼乳制备方法，其特征在于利用植物乳杆菌Grx16(Lactobacillus plantarum Grx16)并组合其他菌株作为发酵剂，所述植物乳杆菌Grx16的保藏号为CGMCC NO.10921，制备具有辅助降血糖功能的发酵驼乳。
2.如权利要求1所述的具有辅助降血糖功能的高品质发酵驼乳制备方法，其特征在于，用于制备发酵驼乳的发酵剂菌株组合为植物乳杆菌Grx16(Lactobacillus plantarumGrx16)、干酪乳杆菌grx12(Lactobacillus casei grx12)、德氏乳杆菌保加利亚亚种grx33(Lactobacillus delbrueckii subsp.Bulgaricus grx33)和发酵乳杆菌grx07(Lactobacillus fermentum grx07)以1:1:1:1(v/v)的比例混合作为发酵剂组合；所述植物乳杆菌Grx16、干酪乳杆菌grx12、德氏乳杆菌保加利亚亚种grx33和发酵乳杆菌grx07的保藏号分别是：CGMCC NO.10921、CGMCC NO.7696、CGMCC NO.7694和CGMCC NO.8874。
3.如权利要求1所述的具有辅助降血糖功能的高品质发酵驼乳制备方法，其特征在于，发酵驼乳的制备条件为：纯驼乳中添加3％-6％(w/w)蜂蜜，添加2％-4％(w/w)低聚果糖，并接种2％-10％(w/w)的混合发酵剂，在25-45℃发酵10-40h。
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