[发明专利]蓝莓果干及其制作方法在审
| 申请号： | 201510554566.3 | 申请日： | 2015-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN105124099A | 公开（公告）日： | 2015-12-09 |
| 发明（设计）人： | 欧小鲁;余志城;严汉彬 | 申请（专利权）人： | 广东融和生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23B7/022;A23B7/024 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 517000 广东省河源市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蓝莓 果干 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.蓝莓果干的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）海藻糖溶液处理：将蓝莓鲜果洗干净后浸泡于海藻糖浓度为0.6-0.8mol/L海藻糖的磷酸盐溶液中；浸泡时间为1-5小时；
（2）真空冷冻干燥处理：将处理后的海藻糖溶液放入冷冻干燥设备中，先降温至-50℃，然后抽真空至15～30MPa，按然进行程度序升温，以-45℃、-40℃、-35℃、-30℃、-25℃、-20℃各干燥2小时，最后以-15℃干燥至果品含水量为13%-15%，得到蓝莓果干。
2.如权利要求1所述的蓝莓果干的制作方法，其特征在于，（1）海藻糖溶液处理之前还包括选料，具体方法为将挑选成熟、无变质、无霉变的蓝莓。
3.蓝莓果干，其特征在于，所述蓝莓果干是由权利要求1~2任意一条所述制作方法制得的。
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