[发明专利]一种高蛋白双孢菇培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌培养基的工艺技术领域，具体涉及到一种高蛋白双孢菇培养基及其制备方法。

背景技术

桑树是多年生木本植物，具有易发芽、耐剪伐和恢复能力强的特性。在桑树的栽培过程中，通常需要剪伐桑枝，特别是蚕的养殖需要大量新鲜、鲜嫩的桑叶，需要对桑树不断的修剪，实现桑树枝及新发叶的鲜嫩，此举同时还有利于减少病虫害的发生，修剪过后的枝条常常作为柴禾直接焚烧或是白白腐烂在田边地角，不仅污染环境还浪费了资源，早在多年前就有将桑树枝，通过粉碎成桑木屑用于制备食用菌培养基或用于造纸行业。

了解到桑树条主要有木质素、纤维素和半纤维素组成，而三者可以通过热分解的方式分离开来，半纤维素的热解温度是250～300℃，纤维素是由D-葡萄糖通过β-1,4糖苷键联结而成的长链分子，长链分子进一步通过氢键等作用力形成具有高度结晶区的超分子稳定结构，它的热解温度在350～400℃，木质素的热解温度为450～550℃，半纤维素和纤维素热解后产生生物油；

双孢菇培养的基本条件为空气的最适湿度为85％，菌丝体的最适生长温度为22～25℃，子实体的最适生长温度为14～18℃，栽培种的培养基一般组成是由玉米芯、发酵干牛粪、面粉、轻质碳酸钙、石灰粉、秸秆、稻壳、绵渣、豆粕之类等，含水量以60％最适宜，pH＝7～8，先将培养基铺在铺床上，然后均匀撒上栽培种，最后再铺一层细土即可，双孢菇是一种好气型真菌，对空气的湿度尤其敏感，所以培养基的含水量也因严格控制，由于培养基的含水量一定，使得这些原料的营养成分很难以液态或者是半液态的形式存在，很大一部分阻碍了双孢菇菌丝体对原料的吸收利用，如果将原料粉碎成更加微小的颗粒，制成匀浆态，有很大一部分超过了培养基的最佳含水量，同时阻碍气体流通，不利于双孢菇的生长，带来滋生杂菌的危害。

发明内容

为了提高双孢菇培养基保水性能，增强整体透气性能，同时又有利于双孢菇对营养成分的吸收效率，本发明将桑树木经过处理和改性，混合双孢菇培养基一同使用，具体是通过如下方法实现的：

一种高蛋白双孢菇培养基，其特征在于，由以下重量份的原料制成：桑木35～40、7％稀硫酸溶液60～80、石英砂10～16、鱼粉10～15、鸡毛10～14、猪毛12～16、人畜毛发20～25、大豆粉20～30、油菜粕60～75、芝麻秸秆35～40、40％硫酸溶液70～90、饱和氨水20～30、石灰粉4～6、稻壳30～35和适量的水；

一种高蛋白双孢菇培养基的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

(1)将去皮的桑木通过切割粉碎成长×宽＝8～12cm×6～8cm，厚度不超过1.2cm的木片状，放入盛有7％稀硫酸溶液的容器中，加热至80～90℃，保持4～5h；

(2)将(1)所得的木片烘干，然后统一放入马弗炉内，充入氮气并加入石英砂，以无氧条件进行加热炭化，控制温度450℃，作用4～6h，完成后将木片放入足量的水中蒸煮去除炭化杂质，得所需改性桑木片；

(3)混合鸡毛、猪毛、人畜毛发，清洗干净后放入盛有40％硫酸溶液的反应釜中，加热至100～105℃，同时缓慢搅拌进行水解，持续3～5h，完成后用饱和氨水调至中性，加入(2)所述的桑木片，加热煮沸浓缩水解液至原有1/3；

(4)将芝麻秸秆进行初步粉碎，然后加入(3)所得物料总量及其它剩余成分，混匀，调整含水量60～70％，pH为7～8，，平铺在菌床上，厚度24～28cm，完成后即可用于接种栽培种。

本发明注重对生活中常见废弃料桑树木条的改性，将其应用至双孢菇的培养基中：

先将桑木粉碎成一定大小的木片状，厚度不超过2cm，然后用稀硫酸溶液浸泡，初步软化分离木质部分和纤维素部分，酸处理主要通过水解半纤维素，破坏半纤维素-木质素之间的化学键，达到增大其表面积的效果，同时还可以减小纤维素的平均聚合度，酸处理主要针对木块类的纤维素和木质素的分离，通过蒸煮一段时间，有利于加快这一步骤的效果和进展。

生物质炭化是在无空气等氧化气氛的情形下发生的不完全热解，以生成炭，并且可冷凝液体(生物油)等产物的过程，本发明结合这点，并根据背景知识，通过木质纤维素成分热裂解的温度不同，通过调节温度，对松木中不需要的纤维素成分进行炭化，保留木质素成分，得到的成品为木片形的多孔材料，用于制备培养基，可以达到稳定通气，维持培养基结构，储存养分及水分，利于食用菌扎根等多项优点；