[发明专利]一种产朊假丝酵母细胞生物催化制备(S)-3-羟基-3-（4-甲基苯）丙酸甲酯的方法

权利要求书

1.一种产朊假丝酵母细胞生物催化制备(S)-3-羟基-3-（4-甲基苯）丙酸甲酯的方法，其特征在于反应罐中加入磷酸盐缓冲液，pH为5.6，加入底物3-（4-甲基苯）-3-丙酸甲酯，使底物3-（4-甲基苯）-3-丙酸甲酯添加量为80-90g/L，麦芽浸膏22-26g，支链化13碳格尔伯特醇聚氧乙烯醚21-22g/L，木糖30-33g/L、蔗糖25-28g/L、麦芽糖36-41g/L、异丙醇8-10%V/V，121℃高压灭菌30分钟；冷却至28-29℃时，加入湿酵母细胞使浓度为67-71g/L，通气比为0.15-0.16V/（V分钟），进行生物催化反应，反应时间为59-64小时；反应结束后，滤出细胞，用乙酸乙酯萃取反应液，蒸出乙酸乙酯，得到产物(S)-3-羟基-3-（4-甲基苯）丙酸甲酯，反应转化率98-99％，产品收率96-97％，对映体过量率98.5-99％。

2.权利要求1所述的方法，其特征在于湿酵母细胞制备过程如下：产朊假丝酵母ATCC64882，经斜面、摇瓶、种子罐培养得到种子液；发酵罐加入培养液，121℃高压灭菌30分钟，冷却至28-29℃，将产朊假丝酵母种子液接种至发酵罐，接种比例为6-6.5％，通气比为1.7-1.8V/（V分钟），28-29℃培养39-43小时，用过滤式离心机离心得到湿酵母细胞，用作生物催化反应催化剂；发酵罐中培养液成份为：葡萄糖20-22g/L，麦芽浸膏23-25g/L，(NH₄)₂SO₄4.8-5.3g/L，KH₂PO₄9-11g/L，MgSO₄.7H₂O0.3-0.4g/L，CaCl₂0.35-0.4g/L,硫酸铵0.2-0.25g/L，硫酸镁0.3-0.4g/L,pH为5.6。