[发明专利]酶解金枪鱼美容抗自由基片剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种抗氧化制品及其制备方法，尤其涉及酶解金枪鱼美容抗自由基片剂及其制备方法。

背景技术

抗氧化剂是一类可以阻止氧气不良影响，帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害。本发明的高效去自由基片剂加入了金枪鱼血，克服了以往片剂中微量元素的不足，能高效的祛除自由基，同时促进细胞再生。且金枪鱼血制备的抗氧化剂的毒性远远低于人工合成的。具有安全，无毒副作用的优点。

金枪鱼是世界远洋渔业的重要作业鱼种之一，据联合国粮农组织统计，世界金枪鱼年产量超过600万吨，占公海渔业总产量70%以上，在金枪鱼加工过程中产生大量的金枪鱼血。研究表明金枪鱼血中粗蛋白含量也比较高，是良好的蛋白质来源。然而，我国金枪鱼血的加工应用情况不仅如人意，90%以上仍被丢弃，造成金枪鱼资源的极大浪费，也给生态环境带来了较大压力。因此综合高效利用金枪鱼血具有重要的意义。

我国对于金枪鱼血抗氧化剂的研究尚处于空白阶段，对于实际可行的酶解工艺及分离纯化目前鲜见报道。而目前已经报道的甲鱼、河蚌、贻贝等为原料制备抗氧化剂的方法并不适用于以金枪鱼血为原料制备抗氧化剂。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术提供一种提取快速、有效成分含量高、安全无毒副作用、无关成分少、抗氧化活性强和易于消化吸收、可消除自由基和抑制脂质过氧化作用的酶解金枪鱼美容抗自由基片剂及其制备方法。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：酶解金枪鱼美容抗自由基片剂，包括采用金枪鱼血为原料，其中：按重量份数含有：金枪鱼血酶解物干粉15-20份；淀粉4-8份；糊精5-12份；酒石酸0.1-0.4份；硬脂酸镁0.2-0.4份。本发明成品安全无毒副作用，抗氧化活性强和易于消化吸收，可消除自由基和抑制脂质过氧化作用。酒石酸、硬脂酸镁的配合使用意想不到的取得了很好的抗氧化成分保持的效果。

为优化上述技术方案，采取的措施还包括：抗自由基片剂还含有乙醇。乙醇是作为抗自由基片剂制备中良好的溶剂，同时分离容易，也较为安全。金枪鱼血酶解物的制备步骤如下：

1）将金枪鱼血去腥后，用磷酸缓冲液调节pH,在一定的条件下酶解灭活；

2）将步骤1）制得的样品离心后，取上清液脱盐，干燥后得到金枪鱼血酶解物干粉。本发明金枪鱼血酶解物干粉具有高抗氧化、易吸收的特性，为产品的良好商业特性奠定了基础。磷酸缓冲液调节pH的范围优选在7-9；金枪鱼血去腥优选采用6号轻汽油，并且该轻汽油与金枪鱼血的体积比为4-6：1；酶解所用的酶为胃蛋白酶或胰蛋白酶或木瓜蛋白酶或其组合。6号轻汽油可以去腥，同时出乎意料的取得了保持抗氧化有效成分的效果。适当的轻汽油和鱼血比可以进一步的保留有效成分，避免其不必要的损失。步骤1）中，酶解时条件为温度50-60℃，时间2.5-3.5h；步骤1）中，灭活时条件为温度95-100℃，时间10-15min。通过调节pH等处理，在较高温度灭活后反而仍然留有大量有效成分，提取效果出乎意料的成功，且具有提取处理过程快速的优点。步骤2）中，离心条件为转速8000r/min-10000r/min，时间10-15min，温度为4-10℃。步骤2）中，脱盐的过程为将得到的酶解物制成浓度为15mg/mL-20mg/mL溶液，加入到大孔树脂层析柱进行脱盐，然后用质量浓度45-55%乙醇进行解析，40℃以下低压旋蒸除去乙醇，浓缩液进行冷冻干燥，得脱盐酶解物干粉。采用乙醇带走水分，在除水效果好的情况下又能兼顾后期压片时仍然采用乙醇作为溶剂，极大的避免了无关成分的引入，保证了产品质量，进一步提高了安全性。

由于本发明采用了按重量份数含有：金枪鱼血酶解物干粉15-20份；淀粉4-8份；糊精5-12份；酒石酸0.1-0.4份；硬脂酸镁0.2-0.4份。本发明成品安全无毒副作用，抗氧化活性强和易于消化吸收，可消除自由基和抑制脂质过氧化作用。酒石酸、硬脂酸镁的配合使用意想不到的取得了很好的抗氧化成分保持的效果。因而本发明具有提取快速、有效成分含量高、安全无毒副作用、无关成分少、抗氧化活性强和易于消化吸收、可消除自由基和抑制脂质过氧化作用的优点。

本发明还提供一种处理速度快、工艺方法成熟、无关成分少，产品安全性好、易吸收、抗氧化效果明显的酶解金枪鱼美容抗自由基片剂的制备方法。具体包含如下步骤：

1）将金枪鱼血去腥后，用磷酸缓冲液调节pH,在一定的条件下酶解灭活；

2）将步骤1）制得的样品离心后，取上清液脱盐，得到金枪鱼血酶解物；