[发明专利]一种富硒发芽糙米甜橙复合饮料

权利要求书

1.一种富硒发芽糙米甜橙复合饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：甜橙500-550、富硒发芽糙米50-60、豆浆70-80、苹果醋30-40、保加利亚乳杆菌3-4、椰果80-85、香菇柄膳食纤维3-4、番泻叶6-8、苦丁茶5-6、金银花6-7、紫草根4-5、玉米黑菌粉4-5、黑种草子2-3、蔗糖适量、水适量，

所述香菇柄膳食纤维由香菇分离的废物香菇柄制备而成：将香菇柄洗净，与20-23倍的水混合打浆，在48-50℃，pH5.0条件下，纤维素酶酶解2.5-3小时，灭酶后离心干燥，得到香菇柄膳食纤维。

2.如权利要求1所述的一种富硒发芽糙米甜橙复合饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将富硒发芽糙米洗净，放入蒸锅中蒸熟后取出，冷却至室温后与豆浆、苹果醋、保加利亚乳杆菌混合，搅拌均匀后混合发酵5-7小时，发酵后，加2倍水匀浆，过滤，得活菌富硒糙米汁待用；

（2）将甜橙洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，过滤，得甜橙果汁待用；将椰果中果肉取出，制成椰果粒待用；

（3）将番泻叶、苦丁茶、金银花、紫草根、玉米黑菌粉、黑种草子用5-10倍量的水加热提取，过滤，得滤液待用；

（4）将活菌富硒糙米汁、甜橙果汁、步骤3中的滤液、香菇柄膳食纤维、椰果粒、蔗糖合并，搅拌后灌装即可。