[发明专利]一种薯麦混合粉及其制备方法和用途在审
| 申请号： | 201510570772.3 | 申请日： | 2015-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN105248512A | 公开（公告）日： | 2016-01-20 |
| 发明（设计）人： | 王莉红 | 申请（专利权）人： | 王莉红 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D13/08;A21D13/00;A23L7/109 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司 11332 | 代理人： | 巩克栋;侯桂丽 |
| 地址： | 100043 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 混合 及其 制备 方法 用途 | ||
【权利要求书】：
1.一种薯麦混合粉，其特征在于，所述薯麦混合粉按质量百分含量由以下组分组成：马铃薯全粉5-29％、小麦粉71-95％。
2.根据权利要求1所述的薯麦混合粉，其特征在于，所述薯麦混合粉按质量百分含量由以下组分组成：马铃薯全粉10-20％、小麦粉80-90％。
3.根据权利要求1或2所述的薯麦混合粉，其特征在于，所述薯麦混合粉按质量百分含量由以下组分组成：马铃薯全粉20％、小麦粉80％。
4.根据权利要求1或2所述的薯麦混合粉，其特征在于，所述薯麦混合粉按质量百分含量由以下组分组成：马铃薯全粉10％、小麦粉90％。
5.根据权利要求1-4任一项所述的薯麦混合粉的制备方法，其特征在于，所述方法包括：将新鲜马铃薯经清洗→去皮→切片→蒸煮→干燥→研磨，得到所述马铃薯全粉，再与小麦粉按配比进行混合，得到所述薯麦混合粉。
6.根据权利要求1-4任一项所述的薯麦混合粉在食品制作中的用途。
7.根据权利要求1-4任一项所述的薯麦混合粉在面类食品制作中的用途。
8.根据权利要求1-4任一项所述的薯麦混合粉在馒头、面条、面包或蛋糕制作中的用途。
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