[发明专利]一种朝鲜蓟保健蜜饯的制作方法在审
| 申请号： | 201510572788.8 | 申请日： | 2015-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN105124102A | 公开（公告）日： | 2015-12-09 |
| 发明（设计）人： | 陈伟 | 申请（专利权）人： | 陈伟 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241305 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 朝鲜 保健 蜜饯 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种朝鲜蓟保健蜜饯的制作方法，其特征在于：采用的加工步骤是原料处理→浸硫→硬化→漂洗→糖煮→糖渍→干燥→包装，具体操作步骤为：
（1）原料处理：挑选成熟、完整的朝鲜蓟，用清水浸泡30min，洗去泥沙及杂物；
（2）浸硫与硬化：将朝鲜蓟放入0.35%亚硫酸氢钠溶液和0.05%氯化钙溶液中浸泡7h，捞出后用清水漂洗干净；
（3）糖煮与糖渍：将洗净去水的朝鲜蓟放入33°Be的麦芽糖液中煮沸45min，并逐步加入适量的饴糖、甜菊糖苷使锅内糖浆浓度达45°Be，加入适量的蜂蜜、玉兰花粉、陈皮粉、绞股蓝提取液，然后再煮沸50min，立即捞入60°Be的冷糖液中浸泡10h；
（4）干燥：干燥温度控制在85℃，时间为8h；
（5）包装：真空包装后杀菌即为成品。
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