[发明专利]一种气升式菌种发酵装置

说明书

技术领域：

本发明属于发酵设备技术领域，涉及一种气升式菌种发酵装置，特别是一种在高无菌度条件下接种发酵的菌种发酵灌。

背景技术：

发酵技术早在几千年前就被人们所认识，中国是发酵工业的文明古国，发酵技术被普遍应用于人们的日常生活中，像发面制作大饼、油条、馒头和包子，或者食品酸败、物品霉烂等，但发酵作为专业词汇其含义不但覆盖发面制作大饼、油条、馒头和包子，更重要的是指用发酵的手段工业化生产酒及酒精饮料、食品及食品添加剂、饲料及饲料添加剂、药品和化工材料等，因此我们现在所指的发酵早已赋予了不同的含义，是指生命体所进行的化学反应和生理变化，是多种多样的生物化学反应根据生命体本身所具有的遗传信息去不断分解合成，以取得能量来维持生命活动的过程，是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或直接代谢产物或次级代谢产物的过程；起初人们的发酵生产仅局限于作坊式的发酵生产，经过长期的实践，逐步从作坊式的发酵生产技术走向生物工程的范畴，因此发酵生产对发酵设备的性能要求也越来越高，目前生产常用的发酵设备是发酵罐，发酵罐指工业上用来进行微生物发酵的装置，其主体一般为用不锈钢板制成的柱式圆筒，其容积在不到一立方米至数百立方米，其特点是设计上结构严密、合理、能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性和物料与能量传递性能强；一般情况下，发酵过程中需要特别控制杂菌的产生，如果发酵过程中污染了杂菌或者噬菌体，会影响发酵过程的进行，导致发酵产品的产量减少，甚至会导致整个发酵过程失败，发酵产品被要求全部倒掉，但是现有的发酵设备结构上往往存在清洗死角，容易滋生其他细菌，加大污染程度，这对发酵过程极为不利甚至造成发酵失败，因此，寻求设计一种气升式种子罐发酵装置，使其结构合理，以便于整体全面清洗，提高发酵过程无菌度和发酵质量。

发明内容：

本发明的发明目的在于克服现有技术存在的缺点，提出设计一种气升式菌种发酵装置，以解决现有发酵装置死角多不易清洗、发酵产品移出不彻底导致残渣污染滋生细菌的问题，便于拆装，并清洗彻底，提高发酵环境的无菌度。

为了实现上述发明目的，本发明涉及的气升式菌种发酵装置的其主体结构包括内筒体、翻边凸台、底法兰、凹陷部、快装法兰盖、快装法兰盖凸台、观察口、第一灯视镜、灯视镜口、出料口、测温口、补料口、接种口、进气口、排气口、第二灯视镜、出料管、出料管底端、出料阀、测温口盖、补料口塞、接种口盖、进气阀、排气阀、密封圈、卡箍和进气管；柱筒式结构的内筒体为壁厚2～4mm的金属质圆筒，内筒体的顶部周边缘处设有翻边凸台，金属质的底法兰的上表面居中位置设有曲面凹陷部，金属质的底法兰与内筒体的底部同轴对准后焊接固定，金属材料制成的快装法兰盖的周圈带有快装法兰盖凸台，快装法兰盖凸台和内筒体的翻边凸台的外周直径大小相同，快装法兰盖上的圆心处设有带内螺纹的观察口，观察口上侧装有第一灯视镜，快装法兰盖上靠近边缘处周边分别设有灯视镜口、出料口、测温口、补料口、接种口、进气口和排气口，灯视镜口上装有第二灯视镜，出料管穿过出料口，出料管底端与底法兰的凹陷部接触，出料管的上端安装有出料阀；测温口上安装有测温口盖，带有内螺纹的补料口与补料口塞螺纹式连接，接种口上设有接种口盖，进气管从内筒体底部穿过进气口伸出内筒体，进气管的顶端处设有进气阀；排气口处置有排气阀并与内筒体的内腔相连通；快装法兰盖凸台和内筒体的翻边凸台之间装有密封圈并且周圈对齐，再用卡箍卡在快装法兰盖凸台和内筒体的翻边凸台上，将快装法兰盖和内筒体固定并密封；本发明使用前，在无菌室内将菌种按工艺要求装入菌种三角瓶中，对罐体进行清洗消毒，然后关闭进气阀，慢慢打开排气阀，使罐压慢慢接近零，关闭排气阀，旋松接种口盖，放入酒精环并点燃酒精，打开接种口盖，并稍开进气阀，向罐内稍通气，使接种口微微有气排出，将三角瓶菌种在火焰掩护下，倒入接种口内进行菌种培养；菌种培养结束后，调节进入进气管气体压力，使内筒体内压力大于固体罐压力，打开出料阀，菌种在压力作用下从出料管移到固体罐，直到种子移完为止，做进一步发酵，实现气升式菌种发酵。

本发明与现有技术相比，装置便于拆装清洗，无死角设计使发酵产品移出罐体彻底、无残留，减少细菌滋生，提高发酵环境的无菌度；其整体结构简单，生产制造工艺成熟，多次拆装灵便，密封性好，发酵质量高，使用环境友好。

附图说明：

图1是本发明的主体剖面结构原理示意图。

图2是本发明的主体俯视结构原理示意图。

具体实施方式：

下面通过具体实施例并结合附图对本发明作进一步说明。