[发明专利]一种煮滤蒸连续完成的做饭方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种煮滤蒸连续完成的做饭方法。

背景技术

做米饭，传统的方法有煮滤蒸法和将汤干法等，但被老百姓普遍使用的方法是前者，这种方法就是先将浸泡淘洗过的大米投入沸水中煮到半熟，然后用筲箕等过滤工具将米汤滤去，然后放入甑子蒸至全熟，这种方法之所以流行是有米汤可以喝，米汤比较和口，下饭，完全可以代替菜汤。相比之下将汤干、焖饭等方法就没有米汤，包括现在人们使用的电饭堡、微波炉，以及大食堂里大蒸柜中的大蒸盘法都没有米汤，吃饭时喝不到米汤。人们在做饭方便之余，总有美中不足之感。

因此，煮滤蒸的做饭方法受到大多数老百姓的喜爱，将还继续传承下去，研究开发与这种传统方法相关的方法和用具还存在相当大的价值。

由于煮蒸滤的方法要个三步骤，而各个步骤之间又是相对独立的、间断的，使用起来比较费时费力，效力较低，对于一些大食堂来说却实不太适用，而对于老百姓来说也比较耗时，如果有一种方法和用具能够将三个步骤连接起来，让大米一次就变成大米饭，同时能正常地享受到米汤，必将节省大量时间，节省燃料，但是目前还没这样的技术出现。

发明内容

本发明的目的就是提出一种煮滤蒸连续完成的做饭方法，该方法能将煮饭的三个工序一次性连续完成，副产米汤，缩短做饭时间，降低能耗，以此克服现有技术的不足。

本发明提出的这种煮滤蒸连续完成的做饭方法，其特征在于它有如下步骤：

（1）在一个具有滤板的煮蒸锅中加入清水并加热至沸腾；

（2）将浸泡淘洗过的大米投入锅中于滤板之上煮至半熟；

（3）打开锅底上的米汤闸阀，让滤板上下的米汤经汤水管流出锅外，进入容器中存放；

（4）关闭米汤闸阀，打开热水闸阀将热水加入锅内，控制水位于滤板之下，加热沸腾蒸饭或者将蒸汽通入滤板之下，直至将米饭蒸熟。

所述煮蒸锅为圆筒形锅或方形锅，锅底有斜度，汤水管接于锅底最低处，以便米汤流出。

热水闸阀接于汤水管之上。

热水闸阀也可接在单独的热水管上，该热水管与锅底接通。

汤水管为直管或者大于等于90度角的弯管，直管或弯管的内径1-10cm。

所述滤板为具有网孔的平板或者锥形板，孔眼小于米粒，以防米粒漏下。

所述滤板也可以是竹编板。

所述滤板活动地安装于煮蒸锅内壁的搭凸上。

所述煮蒸锅置于锅座上，锅座内装有电热器。

蒸汽管与锅底连接时，于锅底内表面有环形汽道，环形汽道有喷气小孔，以便蒸汽均匀喷出。

本发明的这种做饭方法可以人工控制，也可以由装有执行程序的电脑或者控制模块自动控制。自动控制时，米汤闸阀和热水闸阀，以及电热器的开关均受控于电脑，或者控制模块。煮米时的米水比例、煮沸时间、滤汤时间、加热水位置，直到最后蒸饭时间等控制要素根据不同的大米类型，通过试验确定，然后输入控制程序，由电脑自动控制。或者由人手来控制。

本发明将传统做饭的三个程序集合在一起连续完成，不仅节省了时间还副产了米汤，既保留了传统米饭舒软香润的特点，又避免了现代电饭堡等电器做饭没有米汤的不足，还节约了能耗，一举两得。

本发明无论老百姓居家还是各型集体食堂均可适用，因此，开发、推广普及这种方法和炊具市场前景广阔。

附图说明

图1是本发明第一种煮蒸锅的结构示意图（正剖视）。

图2是本发明第二种煮蒸锅结构示意图。

图3是本发明第三种煮蒸锅结构示意图。

图1-3中，各零部件的标号如下：

1-锅盖；2-煮蒸锅；3-锅座；4-滤板；5-搭凸；6-锅底；7-支脚；8-热水闸阀；9-热水管；10-汤水管；11-米汤闸阀；12-台板；13-环形汽道；14-提手；15-蒸汽管；16-蒸汽闸阀；17-管接头。

具体实施方式