[发明专利]一种棕榈多酚红茶及其制备方法

权利要求书

1.一种棕榈多酚红茶，其特征在于：所述棕榈多酚红茶由杀青后的茶叶和棕榈花苞浆液混合制成。

2.一种如权利要求1所述的棕榈多酚红茶的制备方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：

1）棕苞榨汁：挑选完整无损伤棕笋，筛除不合格的块状物、碎末等杂质，然后进行榨汁，过滤，去除杂质，收集棕榈花苞浆液；

2）茶叶杀青：将采回的新鲜茶叶进行筛选，去除坏叶、杂质等；当杀青锅温烧至220～250℃时，将鲜叶投入锅内焖0.5～1分钟；

3）第一次揉捻：杀青后的茶叶用手紧握成团，在木板上向前成圈状推滚18～22分钟，以茶汁浸出为准；

4）混合：将第一次揉捻后的茶叶浸入棕榈花苞浆液中，4～8分钟后取出；

5）第二次揉捻：将混合后的茶叶片取出后稍加摊晾，用手紧握成团，在木板上向前成圈状推滚，进行10～18分钟的压力后使叶成细条状，推滚时方向要一致；

6）第三次揉捻：用手紧握成团，在木板上向前成圈状推滚，进行10～18分钟压力后使叶成细条状，不再变形，推滚时方向要一致，直至用双手握紧叶子后再放开；

7）发酵:将揉捻好的茶叶放置到发酵室内并平铺开来，进行发酵，气温控制在24～25℃，相对湿度95%，摊叶厚度8～12cm，发酵时间18～20小时；

8）干燥：采用自动烘干机，毛火的进风温度控制在100～200℃，时间为10～15分钟；至茶叶有刺手感时取出摊晾，回潮0.5～1小时后再呈火烘焙；呈火温度在90～100℃，经10～15分钟，即达干燥程度；

9）包装：干燥茶叶摊晾凉后，除去碎末和杂质，用铁罐容器包装。

3.根据权利要求2所述的棕榈多酚红茶的制备方法，其特征在于：所述棕榈多酚红茶茶叶杀青步骤中，杀青掌握老叶嫩杀，嫩叶老杀；高温杀青，先高后底的原则，锅式杀青还应注意抛闷结合、多抛少闷的原则，杀青以梗折不断，握能成团松开弹散为适度。